保山市古稱永昌，是著名的「西南絲綢之路」的重要驛站，是「西南絲綢之路」在中國境內的最後一段，有著頻繁的商貿活動， 這裡不僅有大自然鬼斧神工的世界級傑作——氣象萬千的高黎貢山、縱貫千里的怒江大峽谷、含漿入眠的騰衝火山、激情澎湃的熱海奇觀，還有悠悠歷史熔鑄的璀璨…
這裡四季如春，素有「春城中的春城」之美譽，是過冬好去處。
——火燒肉
保山民間喜歡吃火燒肉。無論是清明掃墓、端午過節，還是家裡待客，人們都要吃火燒肉。
逢年過節，殺好豬後，抬到平坦的地方，開始用火燒。用茅草對著豬燒毛。不間歇地持續燒一兩個鐘頭。燒熟後，豬全身是黑漆漆的，然後用水沖洗。直到把整個豬身洗得透黃泛亮。
——大救駕
「大救駕」是雲南省騰衝縣的名特小食。選用優質大米做成餌塊，切成片，再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道軟、香、爽口。傳說明末永曆帝朱由榔被吳三桂追趕後逃到騰衝，又飢又累，村民奉上當地的美味食品炒餌塊，永曆帝吃後贊口不絕，稱之救了聯的大駕！「大救駕」便由此而得名。
——下村豆粉
正宗的下村豆粉系用豌豆磨漿熬制，曰"澄漿豆粉"，其特點是筋骨好、色澤亮、口感柔韌鮮爽。如人人稱道的"駝子豆粉"及"董叫雀"、"一撮毛"等諸家所制豆粉，劃出的粉線細可繞筷，質地、刀工均在同行中傳為美談。下村豆粉最考究的是作料:鮮紅的辣椒漂油、斑白的芝麻油、焦黃的花椒油、翠綠的芫荽、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋……五彩紛呈，香氣撲鼻。據說，每一碗豆粉的成本之中，作料即點了半數。下村豆粉之為一風味美食，也就不足不奇了。
——棕包米
棕包米原為棕樹籽實，因嫩時棕皮包裹，籽粒形似小米故名棕包米也稱小米,為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬季孕育,初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。
棕包米有苦甜之分，苦的稱苦竹米，甜的稱荊竹米;從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。棕包米是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。
——騰衝特色餌絲
餌絲是雲南的特色小吃之一，主要以大米為原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。
餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且後者更加入味。製作好的餌絲和不同佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的美食。
——火瓢牛肉
保山永昌"火瓢"牛肉飯店是保山市隆陽區金雞鄉農民張信宗於1989年創辦的，吃時用銅瓢作鍋因此得名火瓢牛肉，他家不是用煤氣或是電磁爐，而是用那種老式的風爐，燒炭的那種，實際上可算作牛肉火鍋的一種另類，吃法將牛肉切作片狀。肥瘦適合，嫩滑爽口帶皮的牛肉。除了牛肉，鍋底還配置白菜、小瓜等時蔬，皆可口宜人。你可以根據自己的口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加點牛筋、牛雜等主菜。
——保山稀豆粉
稀豆粉煮好了要馬上吃，吃時可以拌米線、卷粉，或把燒餌塊、油條撕成塊放進稀豆粉里。稀豆粉燒餌塊(或油條)是先放佐料，稀豆粉拌米線或卷粉是最後放佐料。佐料有:鮮紅的油辣子、翠綠的香菜(芫荽)、淡黃的薑汁、鹵腐水、味精、醬油、芝麻油
——蕨菜
蕨菜有著山菜之王的美譽。蕨菜的營養價值很高，營養成分是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍。蕨菜還能入藥，有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。具有豐富的營養和藥用價值。中醫認為蕨菜健脾，祛痰濕，其纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用，是具備減肥功效的健康食品。
——水豆豉
水豆豉看似簡單，營養卻很豐富。因為原料是大豆，所以它蛋白質含量高，含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素E的含量甚至高於其他食物。豆豉不僅營養價值高，而且自古就有用豆豉入藥的歷史。中醫認為，豆豉性味苦、寒、無毒，歸經入肺、胃，具有解表清熱、透疹解毒的功效，可治風熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。
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