飲食養生對於人體最重要的意義，即在於補充人體所需要的營養。然而，「性」對飲食養生來說極為重要。那麼，常常被當成養生保健食品的小米粥，是屬於哪一種「性」？
要了解小米是熱性還是涼性之前，我們應先知道什麼「四氣」？
「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。它反映了食物對人體陰陽盛衰，寒熱變化的作用傾向。
小米是熱性還是涼性？
凉性。小米，又稱白粱粟、秈粟、硬粟，在我國北方廣為栽培，味甘、咸，性涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等營養元素，有益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便等作用。
那寒涼性食物、溫熱性食物及平和性食物各有什麼作用？
1、寒涼性食物
涼性或寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱症狀。凡是面紅目赤、狂躁妄動、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數等實火病症的人，都可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。
常見寒涼食物有綠豆、赤小豆、蜂蜜、梨、香蕉、柿子、甘蔗、柑橘、西瓜、黃瓜、苦瓜、竹筍、海帶、兔肉、鴨肉、蟹、甲魚等。
2、溫熱性食物
溫熱性食物是指適用於寒性體質的食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等現象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症狀的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等問題的辣椒、酒等。
常見溫熱性食物有大棗、荔枝、紅茶、紅糖、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、蝦、鯽魚、鰱魚、大蔥、大蒜、生薑、辣椒、胡椒、花椒、酒等。
3、平和性食物
平和性食物無明顯寒熱偏性，具有補益氣血、營養保健功效，是我們日常飲用的主要食物。
常見的平和性食物有大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、雞蛋，魚肉中的泥鰍、黃魚、鯧魚。
因此，營養價值再高的食物，只有吃對了才叫養生，吃錯了反而會傷身！
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