導讀：生薑最早見載於《名醫別錄》：主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。除了大家所學教材中「解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳」的功效及其應用外，文中這些民間應用經驗你可知道？
生薑的民間應用經驗作者/肖秀芝
生薑主要含姜辣素、揮髮油、天門冬素、姜醇、谷氨酸、澱粉和樹脂樣物質等成分。味辛辣、性微溫。《本草綱目》謂「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利博矣。」
用於醫藥，入肺、脾、胃三經，具有解表散寒、清熱解毒、止咳化痰和開脾胃、解抑鬱、疏肝導滯、救暴卒、祛風濕、通壅嗝等多種功能。
姜用於醫藥，有著廣譜的效應。在治療各種疾病中，可單獨使用，亦可與其它藥物配合使用。
風寒感冒、寒濕腹瀉
1.鮮姜250g，紅棗25枚，紅糖250g，加水適量煮沸半小時，取汁沖茶常飲。適用於風寒感冒、胃病、腸炎、寒濕泄瀉等夏季易發病症。
2.生薑、蘇葉各5g，紅糖15g，開水沖泡15min，趁熱飲。適用於受風寒所致腸胃型感冒、頭痛身熱、噁心嘔吐等。
3.生薑10g搗泥、蜂蜜1匙，開水沖服。適用於因風寒致咳嗽不止。
痢疾、腸炎
鮮姜6g、紅糖30g、細茶葉15g，用沸水500ml沖泡;待汁濃時飲下，病重者日飲2次。適用於紅白痢疾、急性腸炎等。
氣喘、乾咳
1.鮮姜6g、紅棗2枚、粳米60g。加適量水，武火燒沸、文火煮粥食之。可溫脾胃、化痰止咳。適用於慢性支氣管炎和脾胃虛寒引起的咳喘、嘔吐清水及受風寒引起乾咳、頭痛、鼻塞等。
2.蜂蜜、生薑汁各200g，梨汁、白蘿蔔汁、人乳各400g，共熬成稠糊，每次開水沖服3～5匙，早晚各1次。適用於受風寒引起的乾咳。
咽炎、聲音嘶啞
生薑榨汁50g、蘿蔔榨汁400g、白糖50g，水煎頻飲。適用於陰虛火旺引起的慢性咽炎、咽痛、聲音嘶啞等。
類風濕性關節炎
每日口服姜粉1g（或食鮮姜5g），連續3個月。可消炎止痛、改善關節活動。
暈車、暈船
乘車船前喝1杯薑糖茶或直接將鮮姜切下1片貼臍部，均能起到減輕或避免暈車、暈船。
腰腿痛、軟組織挫傷
1.取鮮姜120g搗爛取汁，加水膠30g，共煎成膏，攤於牛皮紙上，貼患處。可解肌散寒、化瘀止痛。
2.鮮姜250g取汁，置碗內;將姜渣炒熱、紗布包裹，在患處往返熨敷;待姜渣涼時，在渣中加汁再炒熱，如上法再熨。適用於一般腰腿痛和軟組織挫傷。
宮冷不孕
鮮姜、紅糖各500g。將姜搗泥調入紅糖，蒸1h，放陽光下曬3天;連續再蒸再曬，共九蒸九曬（最好在三伏天曬，每伏三蒸三曬）;待月經來時，日3次服，每次1湯匙，1月服完。服藥期間忌房事。
抗過敏反應
飲適量生薑汁，可防止過敏性休克及某些蛋白質所引起的過敏反應，如蕁麻疹等。
脫髮
生薑切片，直接擦頭皮，日數次。可預防脫髮並可刺激毛髮生長。
手脫皮
取鮮姜50g切片，置125g白酒內泡24h後，塗擦患處，日2次。
營養不良
生薑50g，當歸30g，共裝紗布袋內，與250g羊肉共燉(可加調料);燉熟後取出紗布袋，喝湯吃肉。可增進食慾，改善胃腸吸收功能。
懷孕嘔吐
鮮薑汁1匙，甘蔗汁1杯，調勻加熱服。可健胃下氣、止嘔。
白癜風
將適量鮮姜切片煨熱，輕擦患處，以皮膚微紅為度，日2次，每次3～5min。
牙痛
生薑所含姜醇、姜烯、檸酸醛、辣素等成分，均有消炎、鎮痛、殺菌作用。牙痛時，只要在痛處咬住1片生薑，即可使牙痛緩解或消失。
強心、利尿
研究表明，姜醇是一種有效的強心劑；平日飲食中常加點姜，就可起到強心利尿和解毒作用。
預防膽結石、動脈硬化
膽固醇是形成膽結石的因素之一。生薑所含姜酚能非常有效地降低血液中的膽固醇，抑制攝護腺素的形成，並有較強的利膽功能;與此同時，還有助於維持血管彈性、降低血脂、防止動脈硬化的發生。
抗癌
德國科學工作者研究發現，生薑溶液可抑制癌細胞生長繁殖，並能減輕抗癌藥物的副作用。
延年益壽
生薑是一種非常有效的抗氧化劑，其所含的辛辣成分可抑制體內過氧化脂質產生，從而延緩細胞衰老而起抗衰延年作用。與目前應用的抗氧化劑維生素E相比，其效果更佳。
因此，日常飲食中常搭配些生薑或其製品，對健康長壽是有益的。