迷你多彩華夫餅​

每一個孩子的健康成長是家長心頭最重要的事，今天吃什麼？吃什麼最健康？…一定是每個媽媽都經常要考慮的吧！雖然孩子們喜歡吃各種的洋快餐，膨化食品，恐怕沒有哪個媽媽會任由他們隨便吃，並不是咱嫌貴吃不起，大家都知道裡面含有大量的添加劑以及過量的油脂，會引起各種的副作用。

那經常給孩子自製一些可口的小零食，孩子也就不會總想著要吃那些的確是不健康的食物，當然偶爾吃吃也不會有什麼太大影響。

最近做華夫餅比較多，因為簡單快手啊，今天做的是多彩迷你的，小小個，萌萌噠，軟軟噠！使用了抹茶粉、可可粉、紅絲絨液、香草膏，你也可以換成其他的色彩來做，例如用菠菜汁，南瓜、紫薯、蝶豆花汁等上色，也都是健康的天然色素，娃娃吃，也可以放心使用哦。

之前寫的兩個食譜有麵糊版和夾餡版，大家也可以參考。我今天用玉米油來做，也會更方便一些。這個打面的程度不需要出手套膜。對於用沒有機器用手揉面的小夥伴也是難度不高。喜歡的可以試試噢。我用的是輕食機的華夫餅盤比較小，一次最多只能放三個，用燃氣的盤一般會比較大一次，可以多放幾個，具體的烘烤時間還是要看情況來定，中間可以打開看一下上色情況，微微上色就可以。考的時間久會比較硬，孩子吃會比較費勁。

【所需食材】

麵糰部分：高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，即發乾酵母2克，細砂糖30克，鹽2克，玉米油15克，奶粉12克，全蛋液35克(約一個蛋)，牛奶100-105克左右(根據麵粉的吸水率適當的上下調整，預留5%-8%左右)分成20個，每個麵糰大約在20克左右。

色粉部分：可可粉、抹茶粉、紅曲粉、紅絲絨液等

1，配方中的所有食材稱量好倒入大點的容器中，用筷子或刮刀攪拌成絮狀，沒有乾粉，然後揉成光滑的麵糰。這裡的水用常溫水就行，不要用溫水來揉面，因為我們還要加入其他的粉類，加溫水會加速發酵。

2，麵糰揉的稍微柔軟一點，因為等一下我們還要加入可可粉和抹茶粉進去。

3，​把揉光滑的麵糰揉分成4分。可以根據你想要做的顏色，分成相應的等分。

4，分別加入抹茶粉、可可粉、紅絲溶液、香草膏。沒有的，可以用其他的顏色來做。紅色也可以用紅曲粉少加一丟丟就可以，紅曲粉熟以後顏色會變得特別紅，不要用多了。

5，再把色粉加進去以後，用手掌的根部去搓揉麵糰。讓色粉均勻地滲入麵糰，整個的麵糰顏色均勻。

6，都揉光滑以後。這裡說一下，心急的小夥伴也可以直接分割整形。也可以讓麵糰在溫暖的地方發酵，到兩倍大以後再來做。看大家的時間來合理安排，都是可以的，有不清楚的可以留言問我哦。

7，發酵到兩倍大以後，每一個麵糰分割成4份。分成20個，每個麵糰大約在20克左右。

8，因為我們今天做的是迷你的，比較小。每個小麵糰收圓。可以讓小朋友來幫忙啊。放到油紙上，或者不粘的烤盤上。

9，輕輕按兩下，呈扁平狀，然後放到溫暖的地方去發酵20分鐘左右。溫度低的話時間需要相應地延長，發酵的時候濕度不要太大。待會兒拿麵糰的時候會沾手。

10，麵糰發大一圈，拿起麵糰變輕就差不多可以了。

11，機器提前預熱兩分鐘，因為是上下盤都可以加熱。所以不需要翻面，如果是用燃氣的裡面烤好後需要翻面再烘烤。預熱好後放入2、3個餅胚。

12，然後扣上機器的蓋子。當然你也可以一個一個的放。 不過那樣做的時間會比較長也費電是不是？放進去以後會看到機器的側邊有很多熱氣飄出來。熱氣散差不多的時候華夫餅也就好了。我這個每個大約是一分半到兩分鐘左右可以好，具體的時間還要看機器的。

13，喜歡吃脆一點的，可以讓他在裡面多烤一小會兒。依次全部都做完。

14， 一個一個邊做邊吃，邊吃邊玩。色彩繽紛的迷你華夫餅你喜歡嗎？不知不覺已經到了傍晚，窗外的夕陽已經落下。

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