聰明女人都喝這碗湯，養顏補氣血，素顏也漂亮！

這兩天我們這裡下起了雨夾雪，氣溫也驟降了不少，即使出行不太方便，也還是去超市購買了不少的食材。當我在是買排骨，還是買雞之間猶豫不決的時候，店員說：下雪天買只雞回家煲湯喝多好呀！我會心一笑，正合我意，前幾天剛吃過紅燒排骨，今天就買只雞煲湯喝，太適合大冷天了，暖胃防感冒，一碗就冒汗，喝完渾身都舒坦。

煲湯我最拿手了，家人也特別喜歡喝，雞湯里可放的食材相當多，前不久我還推薦了蟲草燉雞湯，收到了許多小夥伴的點讚。除了蟲草燉雞湯，我還特別喜歡用竹蓀燉雞湯，味道十分鮮美，竹蓀吃起來脆嫩爽口，別具風味！

竹蓀不僅滋味鮮美，營養也及其豐富，有「菌中皇后」的美稱。竹蓀富含多種胺基酸，可補充人體必需的營養物質，提高免疫功能。還可減少脂肪的堆積，對減肥也有幫助。經常食用竹蓀，具有健腦助睡眠，潤肺止咳、養顏補氣血等多種功效。

用竹蓀燉雞湯，營養翻倍。聰明的女人都愛喝，睡眠好，氣色佳，小臉由內而外的紅潤，比高檔化妝品還管用。

竹蓀燉雞湯

主要食材：母雞、竹蓀

詳細製作步驟

1.一隻母雞讓店家直接斬成小塊，買回家方便燉煮。

2.竹蓀在乾貨店或超市都可以買到，因其兩端都有少許的異味，所以燉湯我只取中間部分。在泡之前我就把菌網裙，也就是頭部給去掉了。在水中撒少許鹽，浸泡30分鐘以上，期間要換一次鹽水，菌柄內部有泥沙或髒東西要用水輕輕沖洗乾淨即可。

3.泡好的竹蓀要將根部白圈的部位剪去，這個部位異味更重一些，有人聞起來可能會覺得有臭臭的味道。

4.最後將菌柄剪成小段即可，這些步驟都可以在燉雞湯的時候做。

5.雞肉冷水下鍋，等水煮沸3分鐘就撈出。切記，一定冷水下鍋才能逼出雞肉內部的血水和雜質。

6.將焯水後的雞肉放進砂鍋里，同時放入薑片、蔥段、2片香葉、2勺料酒，不需要放其他的大料，小火慢燉一個半小時即可。

7.竹蓀不用放的太早，燉1個小時就可以，關火前10分鐘再放枸杞和鹽。如果嫌麻煩，可將竹蓀和雞肉一起進行燉煮，不用擔心竹蓀會燉爛。

這碗竹蓀燉雞湯，鮮掉眉毛了！聰明女人就要多喝它，養顏補氣血，素顏也漂亮，老公會越來越愛你。

有話說：

1. 煲湯建議燉一個小時就關火，等上半個小時再開火燉，這樣更利於營養的釋放，湯味更濃郁；同時也減少燉煮的時間，不需要燉2-3個小時，我一直用這個方法，不妨試試。
2. 竹蓀的處理是個人的喜好，菌網裙部分也可食用，但一定要用鹽水浸泡30分鐘，期間換水。
3. 煲湯時大蔥最好選蔥白部分，大料只用香葉就可以，鹽一定要最後放或盛入碗裡後撒鹽調味。

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