風濕痹痛？薑汁鱔魚飯來緩解
下班路上，突然接到媽媽的電話。因為媽媽很久都沒來電話了，我有點小興奮。「媽，你怎麼這麼長時間不給我打電話啊？我嬌嗔著問媽媽。「唉！」電話那端傳來媽媽的一聲嘆息。我的心猛地一沉：「怎麼啦？媽，家裡出什麼事了？」「也沒什麼大事，就是你爸爸的風濕越來越嚴重了，天天疼得都睡不好覺。你爸爸那人又要強，如果不是疼得厲害，他根本就不跟我講。」
爸爸有多年的老風濕病，我沒結婚之前他就總說，渾身關節總是疼，有時候睡一覺起來渾身肌肉都疼。我媽說，自從我結婚以後這幾年，爸爸好像疼得更嚴重了，每天不是脖子疼就是腰腿疼，這幾天甚至發展到腳後跟都疼，還偶爾發熱。我急忙安慰媽媽：「您別著急啊，我這就去找我婆婆問問，看看這種現象怎麼才能緩解。」
婆婆聽了我爸的病情，半天沒言語，在我的再三追問下，她嘆了口氣說：「豆豆媽啊，你一定要好好孝順父母。你爸爸這病，我分析，是他年輕時在水田裡操勞過多，導致風寒濕邪侵入肌體，夾雜日久，氣血運行不暢、血脈凝滯，從而肌體阻痹不通造成的。這種病開始之初的表現就是肢體麻木、筋骨疼痛，但是如果像是你爸爸這種狀況，那就是已經形成了老風濕痹痛，基本上食療只能起到緩解的作用。不過也好，讓他在藥物治療的同時配上食療，可以緩解一些痛苦。」
薑汁鱔魚飯
症狀：風濕痹痛
材料：鱔魚肉200g，薑汁15毫升，粳米20g，菜籽油、醬油、鹽、蔥各適量
做法：鱔魚洗凈，去掉骨頭和內臟，盛在碗裡，加上薑汁、菜籽油、醬油、鹽、蔥，攪拌均勻。粳米淘洗乾淨後，放入盆中，上籠屜蒸40分鐘，揭開籠屜，將鱔魚倒在飯上面，將籠屜蓋上，再蒸20分鐘，一碗薑汁鱔魚飯就大功告成。
這道方劑不但治病而且美味。我媽媽給我打電話說，我爸爸確實愛吃這個飯，不過總吃鱔魚也會膩啊，她就問我能不能把鱔魚換成鯉魚試試。我急忙阻止她，給她詳細講了講為什麼必須用鱔魚。
薑汁性溫、味辛，功能祛寒健胃、祛痰。黃鱔所含豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，為腦細胞不可缺少的營養物質。鱔魚具有補氣益血、強精壯骨、祛風除濕之效，多用於病後體質虛弱、氣血不足、風寒濕痹，婦人產後惡露淋瀝、血氣不調等，而且鱔魚性溫善竄，具有祛風、除濕、舒筋、活絡等功能，可緩解關節紅腫、熱痛，防止病變向其他關節走竄，對關節活動障礙效果顯著，是類風濕關節炎患者飲食調養的上好佳品。
【小貼士】
不要食用死的鱔魚，因為鱔魚的體內含有較多的組氨酸，而在鱔魚死後，組氨酸在細菌的作用下，能很快在體內產生一種叫作「組氨」的有毒物質。成人食進組氨超過100毫克就會發生中毒。