白酒文化，特別是中國的酒文化指涉很廣，它包括白酒的釀造史、飲用史經營史、包裝裝潢史、廣告宣傳史、酒器酒具製造史等等。正因為白酒產品附有諸多文化內涵，其銷售價格並不完全由成本來決定。一些年份酒、紀念酒因為其酒品本身所附著的文化背景成為收藏的首選。而部分高端白酒因其豐富的人文價值和深厚的文化積澱，成為身份和地位的象徵。
白酒收藏的本質是，通過陳藏手段，選取具有陳藏能力的極優質酒品，利用越陳酒越香的原理，從而獲得最優質酒品的稀缺資源。其稀缺性隨時間的推移，愈發珍貴，從而獲得其價值的增長。
收藏酒是不會賠錢貶值的，只要以出品「年」正常售價購入，隨時間的推移，只會增值，不會貶值，只是增值的幅度不同罷了。初期每年的增值幅度大約十幾個百分點，時間越長，每年的增值幅度越大。所以酒品收藏是一個極好的投資項目。
但是，不是所有酒都適合收藏，或者說，不是所有酒都會隨著時間的推移，價值會越來越高。想要收藏白酒，在藏酒的選擇上，還是要有注意和選擇的地方。專家認為，酒類收藏要重點關注5個要素：
一是度數，只有50度以上的白酒才有收藏價值;
二是時間，存藏時間越久遠的藏酒價值越高;
三是數量，供給的數量有限，現存的數量越少的藏酒越珍貴，價值越高;
四是出身，出身名門、歷史悠久、專業美譽、誠信清白的藏酒越發可貴;
五是包裝，包裝既要體現精緻工藝，又要體現白酒類傳統文化為最佳。