核桃油、花生油、亞麻籽油、橄欖油、哪種是寶寶首選？
（ω-3系脂肪酸= Omega-3，ω-6系脂肪酸=Omega-6，ω-9系脂肪酸= Omega-9）
PK第一輪：
既然膳食指南推薦以α亞麻酸含量豐富的植物油為首選，那麼我們就以α亞麻酸含量為主，先排個名。
額滴天，一直給豬豬煲洗腦的補腦神器核桃油，竟然才排到第四！而且，距離亞麻酸含量最高的紫蘇籽油和亞麻籽油，差了有5、6倍！竟然是跟平價的菜籽油、大豆油是同一個梯隊的！只是低了3個百分點左右。
那傳說中各種好的橄欖油呢？
橄欖油的亞麻酸含量非常低，只有0.8%，跟核桃油相比差了一條街，跟含量最高的紫蘇籽油和亞麻籽油比簡直就是差了一個火星的距離。
因此，橄欖油也不是首選給孩子吃的油。
所以這一輪是，紫蘇籽油和亞麻籽油獲勝。但是必須說明的是，紫蘇籽油以及亞麻籽油的單不飽和脂肪酸和Omega-6的比例，又相對偏低，需要進行一些調配。
第二輪PK：
接下來我們再來看看含量也要高的單不飽和脂肪酸：
山茶油、橄欖油、菜籽油的比例都比較高，但是如果給寶寶吃呢？亞麻酸含量又太低，做媽媽的還是私心想讓寶寶聰明一點。
第三輪PK：
最後來看看含量一般就可以的Omega-6：
核桃油、大豆油、玉米油屬於Omega-6含量差不多的同一梯隊產品，含量大概50%-60%左右。其中核桃油和大豆油組成類似。但是亞麻酸含量跟紫蘇籽油和亞麻籽油相比還是比較低，單不飽和脂肪酸也不高。到這裡，我們應該看到，沒有一種完美的油！
寶寶的終極吃油攻略
既然沒有單一品種的完美食用油，那最好的方法就是換！著！吃！
「既然這樣，那能不能挑市面上已經調和好的調和油呢？」
「呃……我國現在對調和油這個種類還是缺乏規範管理，因此，調和油可能水分比較多，比如你可能不知道實際用的是什麼比例調配的，廠家也有可能是用最貴的油命名某某調和油，但是實際含量卻很少，比如加了1滴也叫加了……那能怎麼辦？」
因此，給寶寶吃的話，還是吃點安全性高的吧，最安全的方法還是換著吃！豬豬煲的表都整理好了，按照不同系列，在保證足夠亞麻酸攝入的情況下，換著吃！
記得還要配合正確的烹調方法哦！適合蒸煮涼拌的油不能耐高溫，高溫下營養物質損失比較嚴重哦！
好，選定了買什麼油之後，還有一個難題：好不容易挑好了一種油，竟然還有這麼多個牌子同時放在我面前，咋搞咯？
嘿嘿，豬豬煲整理了一個「超市6步挑油法」，信息全部都寫在瓶身的標籤里，一一對照即可。
所以，根據超市6步挑油法的最終結果，一款優秀的寶寶用油應該是：
「老婆，你剛剛說上面那個核桃油和大豆油成分差異不大，屬於一類產品，可是這裡顯示，價格根本不是同一個層次的，是不是錯了……」
那我們就把核桃油和大豆油的脂肪酸組成單獨列出來比較一下：
首先對比重點宣稱能讓寶寶更聰明的亞麻酸：
其實兩者都有，但兩者都不高，只差了3個百分點，如果再加上人體內不到1%DHA的轉化率，差別真是微乎其微。而對寶寶身體有好處的單不飽和脂肪酸，兩者都差不多，但大豆油比核桃油更優秀。
總的來說，核桃油和大豆油，各種脂肪酸含量前後不差幾個百分點，其實是屬於一個梯隊的產品！五十步笑百步大概就是對他們最好的形容。
But，價格呢？
一直致力於買買買的老王趕緊給豬豬煲遞來手機，意思是，最多人買的兩款大豆油和核桃油是長這樣的……
5000ml 大豆油 39.90元
500ml 核桃油 328元
我勒個去，貧窮還是限制了豬豬煲的想像，
假設準備買點糧油過年的豬豬煲，裝模作樣出手闊綽一點，買同樣的5升油，第二款是不是得花上3280元……
我去，原來吃一個營養成分差不多的油，豬豬煲和土豪之間花錢竟然有上百倍的差異！動扎幾千塊的距離，在下輸了。
好吧，既然比價了，那就比得徹底一點。
大豆油你亞麻酸含量就是低了，對致力於讓寶寶更聰明的媽媽們來說，差0.0000……1克的DHA都是差了，你就是輸了。
那我們跟亞麻酸含量最高的紫蘇籽油來比一比呢？
同樣拿銷量最高的兩款比較：
根據這款網紅核桃油的介紹，家用1勺約5ml，那麼我們剛剛也稱了家用1勺是10克，我們就先姑且認為，5ml=10g。
照著這個推理計算，按膳食指南要求1歲寶寶每天約10克油，那麼：
1歲寶寶每天吃10克核桃油，按10%的亞麻酸含量計算，實際上一天可獲得1克亞麻酸，花費3.28元。
1歲寶寶每天同樣吃10克紫蘇籽油，按67%的亞麻酸含量計算，實際上一天可獲得6.7克亞麻酸，花費1.68元。
同樣的吃油量，紫蘇籽油不僅更補腦，而且花費只是核桃油的一半左右！
好吧，這個計算可能還是有不懂的童鞋，我們再換一個比價方法，看看有啥差別：
500ml核桃油含亞麻酸51ml，328元買51ml亞麻酸，這裡1ml亞麻酸，花費6.43元。
500ml紫蘇籽油含亞麻酸333.5ml，168元買333.5ml亞麻酸，這裡1ml亞麻酸，花費0.5元！
我勒個去，同樣是補腦的亞麻酸，價格相差13倍！
也就是說，300多塊的核桃油，其實花不到30塊的紫蘇籽油就能補夠了！
「我！不！相！信！」這時候剛把核桃油放到購物車的老王又湊過來講，
「聽說核桃油還含有豐富的維生素E和角鯊烯！」
呃……我能說，其實大多數的植物油都含有維生素E嗎？比如說隨便一篇文獻：
可以看到，不僅很多植物油都含有維生素E，而且核桃油的含量其實排倒數第二，連廉價的大豆油和玉米油都比不過。
那傳說中對皮膚好，還可以提高免疫力的角鯊烯呢？
呃……其實也不只核桃油有角鯊烯，不少植物油也含有角鯊烯，比如橄欖油、玉米油、花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、山茶油等等。
實際上核桃油中角鯊烯含量其實並不高，就和圈住的大豆油相比吧，還差了約10倍！
Oh……我親愛的核桃油又再次輸給了大豆油，而且比平價的玉米油和花生油角鯊烯含量都低。
好咯，其他的不扒了，比如說：
這款網紅核桃油實際上是經過烤制後所榨的油，也就是傳說中的熱榨油，只是翻譯得比較「文雅」，叫「烤堅果油」。
相關文獻
實際上就是一款熱榨油，熱榨後的油香味雖然很香，但不耐熱的營養成分會有所損失，亞麻酸其實就是不耐熱成分之一，所以從營養上來說，熱榨油還不如冷榨油。
相關文獻
還是冷榨油保留的營養成分更完全。
算了，有沒有有機標誌那些就不扒了，越扒越心疼我的錢錢，還是回家先整治崇洋媚外的老王吧。
等等，那核桃油究竟能不能吃呢？
當然可以啊，核桃油還是有自己的優勢的，比如Omega6與Omega3的比例比較合理，含有亞麻酸，雖然都不多，但勝在有啊。
總結
✿ 核桃油沒有那麼神奇，就那點亞麻酸含量，300多塊的核桃油，其實花30塊不到的紫蘇籽油就能補夠了！
✿ 300塊的核桃油營養成分和30塊的大豆油相差不大，某些部分大豆油還略勝一籌哦~
竟然被我發現了核桃油這個大坑，豬豬煲都不禁要為自己點讚！
歡迎一起點讚、轉發，讓更多人知道哦！
參考文獻：
[1]楊波濤等.我國食用植物油維生素E含量研究[J].糧油加工.2009,9:52-55
[2]任傳義等.油茶籽油、油橄欖油、核桃油、香榧油中主要化學成分分析[J].食品安全質量檢測學報.2015,12(6):5011-5016
[3]左青等.亞麻籽油及其關鍵生產技術[J].中國油脂.2017,42(8):157-160
[4]李子明.核桃制油及深加工技術的比較研究[J].農業工程技術.2009,8: 31-36
[5]趙曉玲.紫蘇籽主要營養成分分析[J].中國食物與營養.2015,21（3）：63-67
[6]喻雨琴.大豆油、花生油新舊國家標準的比較[J].上海標準化.2004,11：33-37
[7]中國居民膳食指南（2016）
文中配圖及視頻來源於網絡，版權歸原作者所有。