導語：豆腐皮別煮火鍋了，教你一個新做法，香辣爽口過癮，就是費米飯
豆腐皮作為豆製品中出現在老百姓餐桌上機率最高的一種，它可以經受得住多種的做法，其中以涮火鍋為多，不過大家也別只會涮火鍋，這次要分享給大家豆腐皮的一種新鮮做法，豆腐皮一泡、一切、一炒簡單便能做出童年零食辣條，辣條不管是對於小孩還是大人來說，都是極具誘惑力的，小時候總是在學校門口買辣條偷偷吃，現在雖然可以大膽吃了，但總覺得買的不乾淨不衛生，還不如自己親手做，成本3塊錢就能做出一大盤辣條，香辣爽口吃著特別過癮，這樣做的豆腐皮不僅可以當作小零食，還可以當作下飯菜，不過大米飯可是要多準備點，不然還真怕不夠吃。
豆腐皮辣條的做法：
備用食材：油豆皮3大張，白芝麻少許，大蒜5瓣，孜然粉少許，辣椒麵15克，白糖少許，生抽2勺，蚝油1勺；
製作過程：第一步，所有的食材都準備到位，油豆皮準備出幾張，然後將其放入溫開水中，浸泡3分鐘，將油豆皮泡開，當然如果不是乾的，就直接沖洗乾淨就可以了，泡開的油豆皮控水；
第二步，將油豆皮切成差不多3厘米寬的長條，同時大蒜準備出適量，將大蒜剝皮後，放在案板上拍一下，然後將大蒜切成細細的末，同時辣椒粉和白芝麻也準備出適量，吃不了太辣的可以選擇不辣的辣椒粉；
第三步，炒鍋置於火上，加上適量的食用油，然後涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中，小火開始慢慢炒，注意過程中需要不停攪拌，直到將白芝麻和辣椒麵都炒熟，白芝麻微微變成黃色的時候；
第四步，將控干水的豆腐皮放入在鍋中，繼續翻炒，炒勻，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒麵的時候，加上點白糖提鮮，最好不要省，拌勻之後，將孜然粉取適量放入鍋中，可以按照個人的喜好加；
第五步，最後加上生抽和蚝油，充分攪拌均勻，使豆腐皮可以充分沾上調料汁，最後加上點蒜末炒勻，即可關火，將做好的豆腐皮辣條盛出即可享用，當然不喜歡蒜香味的可以不加大蒜。
小編總結：家裡的大人和小孩都很喜歡吃辣條，所以還不如親手學著做，最起碼可以保證乾淨衛生，這樣家人吃著也會放心，而且製作辣條的成本很低，做法也很簡單，3塊錢便可以輕鬆做出一大盤的辣條，按照食譜中的方法認真做，香辣過癮還能下飯，這樣孩子也不會在超市偷偷買辣條吃了，豆腐皮的這個做法可以說是很火，很多人都喜歡吃，輕鬆便能做出一道美味的菜餚，這樣做的辣條好吃就是費米飯，所以我每次做的時候都要多準備點米飯。
烹飪小技巧：
1、炒辣椒麵和白芝麻的時候，需要涼油下鍋炒，防止熱油放入辣椒麵會炸糊，當然如果擔心白芝麻不容易熟的，也可以將其事先放入烤箱中烤熟，這樣更加易於操作；
2、炒制的過程中，需要保證全程小火慢慢炒，並且不停攪拌，防止食材糊鍋了，否則便會冷妃了食材，辣條的香味也不醇正了；
3、其中的調味料可以適當按照個人的口味做搭配，尤其是辣椒麵，喜歡吃辣的可以多放，不喜歡吃辣的少放，或者是直接選擇不辣的辣椒麵也可以。
如果你也認為豆腐皮的這個做法不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！