南瓜子以香脆濃郁、價廉物美、百磕不厭而備受廣大消費者的喜愛，成為柳林人贈送本地土特產品的首選禮物之一。記憶里，南瓜子是媽媽們灶頭炒出來的，而現如今大批量的加工是如何實現的呢？今天，記者就帶領我們一覽現代南瓜子的加工流程。】
走進呂梁灃聖食品有限公司，看見南瓜子是從各種設備中生產出來。過去的手工製作變成現在的自動化生產，南瓜子以全新的面貌展現在我們面前。
呂梁灃聖食品有限公司成立於2011年，總投資500萬元，引進國內先進的瓜子自動化設備，日產量可達5噸，產品質量優良。談起加工流程，負責人劉光宇介紹到，南瓜子是由清理、浸料、烘乾、冷卻、篩選、包裝而成的。自接手公司一年來，劉光宇稱困難是難免的，但心中依舊充滿信心。
【採訪：劉光宇
我職高畢業以後，去社會上打工闖蕩，想干出一番屬於自己的事業，後來，由於家庭的變故，我開始接手經營灃聖南瓜子公司，由於年輕，沒有經驗，在經營過程中遇到很多困難，但是我既然選擇南瓜子加工事業，我就一定克服各種阻礙，一如既往地堅持下去。】
灃聖南瓜子分毛邊和黑金剛兩種，往離石、中陽各地銷售，一般與零售店、超市、乾果店合作。柳林名特優功能食品太原展銷暨文旅推薦會是灃聖南瓜子第一次去太原參展。
【採訪：劉光宇
藉助柳林名特優功能食品太原展銷暨文旅推薦會，我們柳林灃聖食品有限公司把最美味的南瓜子推給來自四面八方的賓客，讓更多能夠人吃到柳林南瓜子，讓我們灃聖南瓜子在美味中贏得更多人的喜愛，帶動更多南瓜子種植戶走上致富道路。】
灃聖南瓜子豐富的營養，多年不變的好品質，贏得廣大客戶的青睞。隨著產品市場的擴大，灃聖南瓜子也不斷創新發展。不同的方式、不同的渠道打造出全新的灃聖南瓜子，讓柳林南瓜子在傳承中繼承、在發展中突破。
【採訪：劉光宇
下一步，我會繼續把南瓜子這個事業做下去，並不斷（探索）研發各種新型口味的南瓜子，通過淘寶、快手等網絡媒體，拓展銷售渠道、讓更多地種植戶能夠和我們灃聖南瓜子一起走出柳林。走向世界】
來源：柳林新聞