1月6日
農曆臘月十二
小寒
一年二十四個節氣中，小寒、大寒是最後兩個節氣，也是一年中最寒冷的時候。大家可不要被這個「小」字給騙了，據氣象部門記載，只有極少數年份大寒的平均氣溫是低於小寒的。
除了氣溫低，此時也是陰邪最盛的時期！所謂「陰極之至，陽氣始生」。
冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。小寒時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化，所以小寒之後的重中之重是——補腎健脾！而有一種小食物，既能補腎，又能健脾。它就是——芡實。
芡實補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的健脾固腎之補益佳品。
芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。跟蓮子都是屬於睡蓮科的。
芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱「雞頭米」，有「水中人參」的美譽。
固腎不老湯
古藥書中說它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」之效。
《紅樓夢》里有一回「秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題」，說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的，其中有兩樣時鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實。
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對養生很有研究，著有《東坡養生篇》等書。
他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡實10-30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的「雞頭米粥」，並稱之「粥即快養，粥後一覺，妙不可言」。
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有「補而不峻」、「防燥不膩」的優勢。其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。
冬季比較燥，這芡實可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合秋冬季節吃。
如何用它固腎呢？按照下面的方法製作即可。
四神湯脾腎雙補
除了上面的固腎不老湯，在諸多用到芡實的補益食療方里，最出名的恐怕就是「四神湯」了。
相傳清朝乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位大臣、由於日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒，面對此種情況連御醫也是束手無策。於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之後開出一個藥方後，宣告「四臣，事成！」。四位大臣服下這藥方之後，果然立即痊癒。
此後，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以『四臣湯』為名在民間廣為流傳，後來傳著傳著就變成 『四神湯』了。
「四神湯」是中醫著名的健脾食方，其中「四神」是指薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」，它們匯集在一起後互相補遺，製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，能起到脾腎雙補的作用。
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四神湯
材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實各15克 ，瘦肉250克、生薑3片。
做法：
① 茯苓、淮山、蓮子和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時以上；
② 將茯苓、淮山、蓮子和芡實放入鍋里，倒入清水，加入瘦肉、生薑，用小火煮30分鐘；
③ 最後再加入鹽，繼續用小火煮10分鐘即可。
功效：健脾止瀉，固腎益精。
適用於：脾腎兩虛引起的大便稀爛、次數增多，疲倦乏力、腰膝酸軟等。
國醫大師健康再給大家推薦一個更適合日常吃的「四神湯」，叫四神粟子糖水。栗子健腎補脾，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」，益氣補脾，健胃厚腸。
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四神栗子糖水
材料：薏米，蓮子，芡實，茯苓各15克，粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續用小火煮10分鐘即可。
小寒養生指南
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小寒養生5穴位
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人體有五個中心穴位，小寒過後經常按摩，可以強身健體，抗衰老！
1、按摩頭中心，防感冒
2、按摩膻中穴，延年益壽
3、按摩氣海穴，排泄毒氣
4、按摩勞宮穴，強壯心臟
5、按摩湧泉穴，促進睡眠
小寒過後按摩這五大穴位，可永葆年輕！值得收藏！
註：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平台不承擔由此產生的任何責任！
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