圖片來源：foodbusinessnews
FDA營養成分標籤新規已正式實施，2020年1月1日起，對於年食品銷售額在1000萬美元或以上的製造商必須達到標準，銷售額在1000萬美元以下的製造商可獲得額外一年的寬限時間。不過在2020年1月1日生效日期之後的前六個月中，FDA計劃與食品生產商製造商合作，以幫助他們達到新的《營養成分標籤》要求，在此期間將不會展開針對新規的執法行動。
同時，2019年12月底，FDA發布了關於食品份量和標籤的最終指南，以幫助食品製造商更好的遵守最新的營養成分標籤規定。
FDA12月最終指南
這份指南於12月發布，適用於常規食品和膳食補充劑。內容主要解釋有關「雙列」標籤和份量問題，包括何時需要雙列標籤，一份的定義，如何確定食品中的份量，以及對於展示營養標籤空間有限的小包裝產品應如何標註標籤信息。
雙列標籤示例
註：自從引入新的營養成分標籤以來，某些產品如果可以在一餐或零食中合理食用，則具有雙列標籤。屬於該類別的產品具有單獨的標籤，分別列出一餐和整個包裝的營養成分。
「新的營養成分標籤已更新了許多食品的食用量。美國人的飲食習慣跟其他地區有所不同，所以標籤上的卡路里和營養成分必須反映出人們實際飲食，而不是飲食建議。」 FDA食品安全與應用營養中心的Claudine Kavanaugh博士解釋說，「新標籤包括雙列布局，將促使消費者注意他們實際消耗的卡路里和營養成分的每日百分比值。」
最終指南更新的內容包括：
1、回答有關嬰幼兒非果汁飲料單次食用參考值（RACC）的問題，提供其他背景信息（問題B.9）。FDA建議生產商針對該年齡段的人群，在牛奶和水等飲料上使用120毫升的RACC。
2、修改了有關以小包裝出售的產品（例如無糖口香糖）的營養成分標籤是否必須列出所有營養成分的問答。FDA將允許小包裝產品在簡化的「營養成分」標籤的底部註明「不是其他營養素的重要來源」的聲明，不需要說明所有微量存在的營養素。
40平方英寸或以下包裝標籤表格格式示例
40平方英寸或以下包裝標籤線性格式示例
3、修改對有關營養成分標籤放置問題的問答，以闡明營養成分標籤不應放置在包裝的底部（例如盒子，罐頭和瓶子的底部 ），除非它們在正常的零售展示和消費者使用過程中可見（問題D.4）。
4、最終指南還將單份容器定義為「單獨包裝和出售的產品（即帶有營養成分標籤的產品），並且其適用RACC的含量需要不超過200％。例如，最終指南指出：碳酸飲料的RACC為12盎司（360毫升），一瓶20盎司的蘇打水包含大約167％的RACC，符合單一容器的定義。因此，一瓶20盎司的蘇打水的份量將被標記為「1瓶」。
FDA食品標籤新規
FDA的新標籤法規主要是強制要求企業對食品標籤的營養成分表，食用分量，每日食用量，以及更多方面的內容進行更新。
包括：
1、某些內容的字體大小
「熱量」以及「食用份量」聲明需大一號，加粗。方便消費者計算並控制攝取食物的總熱量，進而緩解社會的肥胖化現象。
2、「添加糖」必須聲明
添加糖是指在食品加工過程中加入的糖（游離的單糖和二糖）、糖漿、蜂蜜和濃縮果蔬汁中超出該天然果蔬汁的糖分，主要存在於含糖飲料（如軟飲料、水果飲料、咖啡和茶、運動能量飲料以及含酒精的飲料）和零食糖果（如穀類甜點、乳製品甜點、糖果、果醬和糖漿）中。
《新規》要求加工過程中添加的糖，計劃添加到食品中的糖，以及某些自然存在的糖必須要在「總糖量」之外另外單獨聲明。
3、新的標註
現在需要用截斷標註來註明每日需求量。
1至3歲的兒童食品必須註明「以日消耗1,000大卡的膳食為基礎制定的營養素值為營養素參考值」。
4、新的食用份量
對於某些食用份量及每日攝入量(RACC)發生變化的產品類型，需要標註新的每餐習慣消費參考量。
RACCS含量在200%到300%之間的產品必須為整個包裝顯示額外的營養信息欄。
5、新的營養素要求
維生素D、鉀、鈣以及鐵的重量必須以毫克或者微克為單位標示清楚。維生素D對骨骼健康有重要作用，鉀有助於降低血壓。根據美國食品消費調查，缺乏維生素D和鉀會增加慢性病風險。維生素D和鉀的標記，將有助於消費者識別含二者較高的食品，做出更健康合理的飲食選擇。
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編輯：kariya
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