現在元旦已經過去了好幾5天，超市中的菜價可是眼見的長，哪種蔬菜都好幾塊錢一斤，簡直太貴了，趁著現在種上幾顆小菜吧。過年的時候就能掐著吃，省錢綠色環保，還能當盆栽看。
第一、蒜苗
蒜苗長勢極快，而且它不怕冷。家裡有發芽的大蒜可以把它整齊的擺在一個盤子裡，或者栽在土壤中都可以。加足了水，放在陽台上曬曬太陽。如果室內溫度高，沒幾天就可以發芽了，十幾天就會竄到十幾厘米高。想要等到過年的時候吃，就讓它生長20天左右，長到20厘米了，多栽上幾顆，過年的時候能炒好幾盤。
第二、小白菜
小白菜可是特別受歡迎的蔬菜，無論怎麼吃味道都鮮美，而且長勢極為簡單。如果家裡有不用的花盆，撒上點小白菜的種子，三四天的時間就會發芽。只要室內比較暖和，20天左右就可以長得異常旺盛，直接剪下來涮個火鍋，調個涼拌菜，味道都特別好。
第三、芽苗菜
如果家裡有托盤，可以種上些芽苗菜。芽苗菜七天就可以收穫了，比如說碗豆芽之類的可以收穫好幾茬。連光照土壤都不需要，只需要每天換換水，噴噴霧七天就能收一茬。這時候種，春節的時候都能吃到好幾茬了。
芽苗菜種植特別簡單，很多植物的種子都可以，可以做綠豆芽、黃豆芽、碗豆芽，也可以做小麥苗甚至小白菜等等都可以。把它們浸泡一天，然後放在托盤中，托盤底下加上水，上面蓋一層籠布，每天噴噴霧讓它保持潮濕。大約兩天就可以發芽了，七天左右就可以收割了，而且只是用水，什麼土壤肥料都不需要，簡單方便。
第四、紅薯葉
如果家裡有發芽的紅薯，直接把它放在有水的花瓶中，或者栽種在土壤中。這個紅薯葉營養價值可是特別高的，被稱作抗癌蔬菜、長壽蔬菜。而它的葉子也特別好看，就像綠蘿的葉子還可以做成盆景。
它長勢是極快的，一個月的時間可以長到一米左右。多種上幾顆地瓜，過年的時候隨便一掐就是幾盤菜，好吃營養豐富，還能夠養生，確實是不錯的。