今日小寒開啟最冷模式,這些習俗你都知道嗎?每個地方都不一樣

北晚新視覺網 發佈 2020-01-06T01:25:51+00:00

東風吹雨小寒生,楊柳飛花亂晚晴。《中國天文年曆》顯示,今日5時30分迎來「小寒」節氣,標誌著季冬時節正式開始,小寒是反映氣候變化的節氣,每年陽曆的1月5日或6日,太陽到達黃經285度時開始。今年的小寒在1月6日,正值「二九」第7天,而1月9日進入「三九」,也恰在小寒節氣內。

東風吹雨小寒生,楊柳飛花亂晚晴。《中國天文年曆》顯示,今日5時30分迎來「小寒」節氣,標誌著季冬時節正式開始,小寒是反映氣候變化的節氣,每年陽曆的1月5日或6日,太陽到達黃經285度時開始。

今年的小寒在1月6日,正值「二九」第7天,而1月9日進入「三九」,也恰在小寒節氣內。

此時節,強冷空氣及寒潮活動頻繁,是一年中最冷的時節。

小寒·三候

我國古代將小寒分為三候:

一候雁北鄉:小寒之日「雁北鄉」,這個「鄉」是趨向,北飛雁已經感知到陽氣,是為先導。

二候鵲始巢:小寒後五日「鵲始巢」,喜鵲噪枝,已經開始築巢,準備繁殖後代了。

三候雉始雊:再五日「雉雊」。雉是野雞,陽鳥,雊(gòu),求偶鳴聲,這時,早醒的雉鳩就開始求偶了,早春已經臨近。

小寒·習俗

小寒時節各地習俗不一,古時人們對小寒頗重視,但隨著時代變遷,已漸漸淡化,但仍能從生活中尋找出點點痕跡。

比如南京地區會在此時吃菜飯,天津則有吃黃芽菜的習俗,廣州的傳統是在小寒早上吃糯米飯。

吃菜飯

古時,南京人對小寒頗為重視,到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,是真正的「南京菜飯」,甚至可與臘八粥相媲美。

吃黃芽菜

據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。

吃糯米飯

廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。

小寒·養生

「小寒大寒,冷成冰團。」

天文和保健專家提醒說,此時節,公眾應做好防寒保暖措施,尤其是年老體弱者,在注重頭部、腹部、背部和足部保暖的同時,還應注重預防呼吸道疾病發生髮作。

此外,還應多吃些禦寒食物,如紅棗、蘿蔔、橘子等,可提高肌體的抗寒能力。

小寒·飲食

小寒時節的飲食原則,應以溫散風寒、健脾暖胃為要。羊肉是溫和滋補的首選,小鍋慢燉,烹熬成湯,再放生薑山藥加以調和,避免油脂增添脾胃的負擔。

五穀是冬季食補的基礎 加之小寒與臘八節相鄰。此時喝一碗營養熱乎的臘八粥,既消除了臘月的寒凍,也開啟了過年的前奏。

小寒·詩意

《詠廿四氣詩•小寒十二月節》

唐·元稹

小寒連大呂,

歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲,

銜柴繞樹梢。

霜雁近北首,

雊雉隱聚茅。

莫怪嚴凝切,

春冬正月交。

《小寒食舟中作》

唐·杜甫

佳辰強飯食猶寒,

隱几蕭條帶鶡冠。

春水船如天上坐,

老年花似霧中看。

娟娟戲蝶過閒幔,

片片輕鷗下急湍。

雲白山青萬餘里,

愁看直北是長安。

《小園獨酌》

宋·陸遊

橫林搖落微弄丹,

深院蕭條作小寒。

秋氣已高殊可喜,

老懷多感自無歡。

鹿初離母斑猶淺,

橘乍經霜味尚酸。

小酌一卮幽興足,

豈須落佩與頹冠?

今日小寒逢瑞雪

又是一年好光景

小寒快樂

冬天快樂


來源:北京日報微信公眾號 綜合新華社、新華網、人民日報、央廣新聞

製圖:楊盼

監製:王然、蘇越

編輯:姜晶晶

流程編輯:TF030

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