冬天推薦這道家常菜，5分鐘就做好，鮮美好吃特下飯，殺菌不感冒！家庭主婦們，每天都要為家人的三餐操心，每天下了班都不知道吃啥，別急！這道菜簡單易做營養高，最適合冬天。
現在的冬天比以前暖和了很多，記得，小時候我們山東的冬天，一到冬天街道兩邊都是雪堆，直到春天才能融化完，冬天也是很冷很冷，颼颼的北風像是刀子，刮在臉上都疼。而現在一冬天都看不見雪花，冬天都有點像春天的感覺，流行性感冒讓幼兒園裡的孩子都少了很多。在冬天，我特別的推薦這道家常菜，不但做法簡單快捷，好吃下飯，還可以殺菌預防感冒。這個菜就是蒜苗，蒜苗中富含辣素，辣素的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一，能有效殺菌消炎，有助於預防流感，防止傷口感染，流感高發季節，吃蒜苗可以提高機體抵抗力。是很不錯的一道家常菜，每天吃一次，一冬天都不感冒。
所用材料：蒜苗400克，豬肉少許，蔥，姜，鹽，生抽1勺，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：把青蒜苗摘洗乾淨，用水仔細的清洗。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗中還含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進排便通暢，促進機體新陳代謝，對消化道的吸收消化起到調節作用，可以清腸排出宿便。是很健康的一種蔬菜，很適合冬天吃。
第二步：把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味。
第三步：鍋里燒乾，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下。
第四步：倒入蒜苗段繼續煸炒，這個季節的蒜苗很嫩，也適合生吃，對於山東人來說生吃蒜苗很普通哦。
第五步：翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可，千萬別炒過了，會影響口感。
第六步：最後加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火。
第七步：直接裝盤，上桌即可，它是普通的家常菜，待客餐桌上也是很受歡迎的一道菜。寧可不吃肉也要吃它，清腸排宿便，增強抵抗力，簡單一炒特好吃。
峰兒話語：
1，蒜苗再這個季節，北方地區都是大棚里種的，比較嫩，辣味也較野外種植的小一些，生吃，炒都很不錯的。
2，炒蒜苗宜大火煸炒，不要炒制的時間太久，如果炒的時間太久，會影響口感。
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