中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
油煎茄子
做法
1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2.茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
番茄紫菜蛋花湯
做法
1.紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝乾水分；番茄底部切十字；
2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花；
3.熱油鍋，爆香薑片；放進蝦米爆香；放進番茄，翻炒幾下；
4.煮開後，放入紫菜；煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花；撒入蔥花即可。
蜜汁烤肋排
做法
1.豬肋排汆水後洗乾淨，所有配料放入小鍋里；水開後，中火煮大約30分鐘左右；
2.煮至水剩一小半時，可以關火就把豬肋排泡在裡面一個晚上。（我是前一晚準備好，第二天起來烤）當然也可以煮好就直接烤的；
3.把豬肋排撈出來，剩下的湯汁繼續收濃；豬肋排均勻蘸上上一步驟收濃的醬汁，烤盤鋪上錫紙，放入肋骨；
4.烤箱預熱3-5分鐘，選擇上下管170度烘烤20分鐘；色澤誘人的蜜汁烤豬肋排完成啦。
蒜苔炒蝦仁
主料：蝦、蒜苔、香蔥、大蒜；
輔料：花生油、鹽、蚝油、雞精
做法：
1、蒜苔切斷洗乾淨備用
2、蝦去掉蝦頭蝦線蝦殼
3、鍋中燒開水，加少許鹽和兩滴花生油，煮上一分鐘撈出瀝乾備用。
4、鍋中燒熱油，放入切好的蒜和鮮蔥白段翻炒出香味。
5、倒入蝦仁炒至變色
6、蒜苔倒進去翻炒
7、倒入少許鹽和雞精蚝油。
8、放入少許鮮蔥葉，翻炒均勻就行啦！