大砂鍋老豆腐
原料：豆腐塊，鹹肉，海米，口蘑，冬筍片，青蒜末，高湯，雞油，蔥，姜，高湯，二湯，鹽，胡椒粉，白糖，雞精。
製法：
1、將海米洗凈，蒸軟備用；鹹肉、冬筍片、口蘑分別焯水，冬筍片加二湯煨熟，備用；青蒜末拉油備用；
2、鍋入雞油燒熱，下蔥、姜煸炒，加入高湯煮3分鐘，揀出蔥、姜，倒入豆腐塊、鹹肉、海米、冬筍、口蘑，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉、雞油調味，燉至豆腐發起，出鍋，點綴青蒜末即可。
鍋巴土豆
用料 土豆 250克、小辣椒 兩根、鹽 3克、蔥花 5克、辣椒粉 5克、孜然粉 3克、花椒粉 2克；
做法
1.土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2.炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到；
3.土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用；
4.將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了；
澆汁豆腐
用料：豆腐（儘量不要選老豆腐，炸出來後不會外焦里嫩） 胡蘿蔔一小節（切小丁） 洋蔥（切小丁） 青椒（切小丁） 香菇（泡水後切小丁）
調料：素蚝油 番茄醬 鹽 白糖 老抽 胡椒粉
做法：
1、鍋內熱油，把豆腐切片，待到油溫超過100度，就是開始冒煙後再把豆腐放入鍋內煎至金黃色，然後撈出。（煎豆腐的時候要用最小火，不要著急翻面，等一面硬了之後再用鍋鏟和筷子翻面）
2、鍋內留一點點底油就好，放入1：1比例一勺素蚝油一勺番茄醬攪拌均勻，倒入切好的胡蘿蔔、洋蔥、香菇翻炒均勻後，倒入一大碗水，加入適量鹽、2勺白糖和少量胡椒粉煮開。
3、水開後把炸好的豆腐放入鍋內中火煮3分鐘後撈出，放入切好的青椒攪拌均勻後放入一勺老抽、最後用水澱粉勾芡淋到盛出的豆腐上就好了！