西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
番茄炒雞蛋
配料： 雞蛋3個，番茄3個，蔥1個，適量油和鹽，白糖1湯匙。 做法： 1、準備必要的材料，清洗番茄，用十字刀切下番茄底部。 2、把西紅柿放在一個大碗裡，把開水倒在西紅柿上。番茄皮很容易去掉。 3、把番茄去皮，切成橘子瓣大小的片，這樣可以炒出更多的汁來。
4、把雞蛋放進碗裡，打雞蛋的時候，要注意方法，打雞蛋的時候，要多用力一段時間，我們要逐漸加快速度，筷子尖每次都要刮到碗底，讓筷子儘可能多地放在雞蛋里，雞蛋表面上有很多泡泡。布爾斯，這樣我們就可以數雞蛋了。 5、鍋里的油比平常的食用油多。在倒入雞蛋之前，搖動平底鍋，讓油蓋住平底鍋的底部，這樣雞蛋就不會粘在平底鍋的壁上，倒入雞蛋的液體中，攤開，等待液體凝固，攪拌成塊，不要煎太久，只是凝固。
6、鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好 7、將雞蛋、糖和鹽快速均勻地炒熟，然後盛在盤子裡。
金針菇具有熱量低，高蛋白，低脂肪，多糖，多種維生素的營養特點，那麼蒜蓉粉絲金針菇該如何做呢？下面就和大家來分享一下做法，趕緊學起來吧。
蒜蓉粉絲金針菇
用料：綠豆粉絲1卷，金針菇200克，生抽1勺，蚝油1勺，剁椒1勺，白糖少許，少許鹽，大蒜4-5瓣，小蔥2棵，食用油少許。 做法： 粉絲提前1小時左右，用溫水泡軟。 金針菇切去根部，放入淡鹽水浸泡一會兒。 大蒜去皮後切成末，小蔥切成蔥花。 鍋中倒入少許油燒熱，調小火，倒入蒜末翻炒出香味，然後加入1勺剁椒，少許鹽，1勺蚝油，少許白糖，翻炒均勻，接著再加入少許溫水。
把金針菇沖洗一下瀝乾水分，在盤子裡一圈鋪好，粉絲撈出來放到中間，再把炒好的蒜蓉盛到粉絲上。 鍋中加水燒開，放入金針菇，中火蒸5分鐘。 5分鐘後取出蒸好的金針菇，撒上蔥花，再熬一點熱油潑到蔥花蒜末上增加香味。吃的時候拌勻就可以了。
濃濃的醬汁包裹著香酥軟嫩的豆腐，一口下去還有淡淡的蒜香味縈繞嘴邊，你有沒有心動呢？
蒜香豆腐
白天熱的飯都不想做了，晚上涼快了做個大菜犒勞犒勞五臟廟 黃豆燜雞腳是一道口感豐富的家常下飯菜，滿滿的膠原蛋白女孩子要經常吃
黃豆燜雞腳
食材：雞腳15隻、黃豆60克、大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、蔥3小棵、姜5片、花椒1小撮、鹽3小勺、桂皮2段、食用油適量、紅燒醬油3大勺、醬豆腐1塊、水適量、十三香1小勺克 做法：1、黃豆提前用溫水浸泡半小時，蔥白切段，剩下切蔥花，姜切片 2、雞腳洗凈用開水煮熟後撈出，放涼水沖洗後浸泡10分鐘，撈出 3、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下
4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻 5、然後將所有雞腳倒入高壓鍋 6、加入和雞腳水平的水，和所有調料 7、蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤 8、將高壓鍋里剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。燉15分鐘，湯汁黏稠，黃豆綿軟就可以了。