精選幾道美味的家常菜,簡單上檔次,學會了在家露一手吧

錦繡v山東 發佈 2020-01-06T04:43:10+00:00

為了最大的發揮它的作用,迫不及待嘗試各種新菜,這款花刀鐵板香菇在家裡吃出網紅燒烤的感覺,香菇功效極好健體益智 鐵板海香菇主料:海香菇350克,水發魷魚須50克,脆筍30克,五花肉片20克。A料:青蒜苔50克,薑片10克,青紅小米椒各25克。

為了最大的發揮它的作用,迫不及待嘗試各種新菜,這款花刀鐵板香菇在家裡吃出網紅燒烤的感覺,香菇功效極好健體益智
鐵板海香菇

主料: 海香菇350克,水發魷魚須50克,脆筍30克,五花肉片20克。A料:青蒜苔50克,薑片10克,青紅小米椒各25克。 調料: 啤酒100克B料:料酒3克,辣妹子5克,蚝油3克,紅油10克,味精2克,蒸魚豉油2克,白醋10克,胡椒粉5克。 做法: 1、海香菇自然解凍,洗凈,改斜刀片,魷魚須改刀成段 2、加啤酒浸泡5分鐘,鍋上火將水燒開,烹入料酒,將海香菇、水發魷魚須焯水瀝水。 3、脆筍炒好墊鐵板上,待用;過上火入油,加五花肉片翻炒煸出香味,放入A料繼續煸炒 4、加入B料,帶點薄芡,淋香油出鍋倒入鐵板。

土豆不僅營養豐富,而且怎麼做都相當美味,所以,它也就成為人們餐桌上常見食材之一。 土豆我家也經常吃,吃的最多的就是炒土豆絲,雖然好吃,但吃多了不免也會覺得有點味覺疲勞。所以,今天改變了做法,做了這款吃得過癮,辣得爽快的涼拌土豆片,喜歡的朋友可以試試哦。

涼拌香辣土豆片

   材料:土豆 250克,香蔥2根 鹽1克 鮮醬油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油適量 熟白芝麻適量 做法: 1土豆去皮切薄片,再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨 2再放入沸水中煮熟,約2-3分鐘,視土豆片的厚薄來定,但不能煮爛了,煮好後撈出 3將小香蔥洗凈後切成蔥花備用 4土豆片放涼後控干水分,再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子 5最後撒上蔥花和熟白芝麻,充分拌勻即可

牛肉燉蘿蔔是一道家常菜,是以牛肉和蘿蔔為主料燉制而成的一道美食,由於烹飪工藝是燉,所以製作耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉燉蘿蔔是冬季的補益佳品,除此之外,牛肉燉蘿蔔還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效。

牛肉燉蘿蔔

所需材料:牛上腦肉750克、白蘿蔔1根、油鹽適量、姜1塊、大料2個、香葉2片、料酒1湯匙、番茄醬2湯匙、 做法步驟: 1.把牛肉切成塊,放在清水中浸泡10分鐘,浸泡出一部分血水,牛肉選用牛腩肉或者牛上腦肉,吃著嫩,不柴。 2.準備好調料,把姜切成片。 3.鍋加水,冷水下入牛肉塊,燒開,煮4-5分鐘,撇去浮沫,將牛肉撈出,放在溫水中洗凈。牛肉要冷水下入鍋內焯水,這樣能把牛肉中的血水去除乾淨,沒有腥味。 4.鍋內加入油燒熱,下入薑片,大料,香葉,番茄醬,翻炒均勻。 5.下入牛肉一起翻炒均勻,牛肉略炒就可以,炒制時間不要過長。加入熱水,水量要沒過牛肉,淋入料酒。大火燒開轉小火燉制1-1.5小時。 6.期間,將白蘿蔔去皮洗凈,再把白蘿蔔切成滾刀塊,鍋加水燒開,下入蘿蔔焯水,水開後煮幾分鐘,不要蓋鍋蓋,將蘿蔔撈出待用,蘿蔔焯水,可以去除蘿蔔不好的氣味。 到時間後,下入蘿蔔,再加入鹽,繼續燉至蘿蔔變透明,軟糯,撒上白鬍椒粉,攪拌均勻,盛出,撒上香菜末即可。

牛肉丸子湯是一道傳統的風味小吃,主要製作食材是牛腿肉,配料是雞蛋、胡蘿蔔、土豆等,調料是精鹽、胡椒粉、味精等,通過大火煮制而成。

牛肉丸子湯

材料: 牛肉餡、冬筍、雞蛋、姜、蔥、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、玉米、白蘿蔔、鹽 做法: 1.白蘿蔔去皮切成片,玉米切成片,姜切成末,蔥切成蔥花,冬筍切成丁,香菜切成段。 2.牛肉餡放入碗中,加入白鬍椒粉、生抽、料酒、蚝油、薑末、蔥花、雞蛋和適量水攪拌至完全吸收。 3.放入冬筍丁,攪打均勻,團成肉丸。 4.鍋中放入適量清水,放入白蘿蔔和玉米,加入少許鹽調味。 5.放入牛肉丸子,水煮開後,撇去浮末,中火繼續煮10分鐘。 6.淋入適量香油,放上香菜即可,

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