白蘿蔔是比較常見的蔬菜，特別是在秋冬季節。白蘿蔔具有很多的功效，到了我們的身體中能夠增加免疫力，還可以有效的預防便秘。關於白蘿蔔的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道白蘿蔔的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　白蘿蔔的功效

　　1、白蘿蔔有助於增強免疫力

　　白蘿蔔是一種營養物質豐富的蔬菜，它的皮中含有大量的蘿蔔硫素，這個物質到了我們的身體之後，能夠有效的促進人體免疫機制，可以幫助我們激發肝臟解毒酵素的活性，所以說多吃一點白蘿蔔可保護皮膚免受紫外線傷害。

　　2、白蘿蔔有助於預防便秘

　　得了便秘的朋友可以多吃白蘿蔔，白蘿蔔中含有的植物纖維非常豐富，這些物質到了我們身體中不會被吸收和消化，還具有極強的吸水性，它會在腸道中體積膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，能夠有效的預防便秘。

　　3、白蘿蔔有助於清咽利喉

　　嗓子不是很好的朋友可以多吃白蘿蔔，它能夠幫助我們滋潤喉嚨，白蘿蔔會有這樣的功效，主要是因為它本身含有大量的水分，並且維生素C的含量也很高，白蘿蔔吃起來還有清涼感，可以幫助我們有效的緩解咽喉腫痛。

　　4、白蘿蔔有助於補水

　　白蘿蔔中的水分很高，秋冬季節乾燥，多吃蘿蔔能幫助人體補水。

　　5、白蘿蔔有助於消化吸收

　　白蘿蔔中含有的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化。白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　6、白蘿蔔有助於預防癌症

　　白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，白蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿蔔的做法

　　1、蘿蔔燒肉

　　第一步：準備三百克的五花肉、一個白蘿蔔、一小塊姜。

　　第二步：將五花肉和白蘿蔔洗凈切成丁狀，姜切片備用。

　　第三步：將切好的五花肉放入鍋內，開啟小火煸炒。

　　第四步：待煸炒到五花肉表面微黃，有油滲出時，放一些薑片和兩個八角直至煸炒出香味。

　　第五步：然後往鍋內加入二大勺冰糖、一勺老抽煸炒到冰糖融化上色為止。

　　第六步：再往鍋中倒入適量的熱水，放入二小勺鹽。大火燒開後，放入白蘿蔔轉小火燉二十分鐘後就可以收汁上桌了，肉酥蘿蔔甜，非常的下飯。

　　2、清燉羊肉　　第一步：準備羊後腿肉1000克、白蘿蔔1個、姜適量、蔥1根、枸杞和香菜適量。

　　第二步：將羊肉清洗乾淨，切成3厘米左右的大小，然後放放清水中浸泡1-2個小時，方便把肉中的血水浸泡出來。

　　第三步：將一小部分的蘿蔔切成丁塊、蔥切段、姜切片備用。

　　第四步：在鍋中放入冷水，然後將羊肉放入鍋中焯水撈起。

　　第五步：將焯好水的羊肉撈入瀝乾，重新在鍋中加入1000毫升的溫水，把焯水的羊肉、蘿蔔塊、蔥段、薑片，還有幾片香葉一起放入鍋中，大火燒開後轉小火燉1個半小時。

　　第六步：羊肉燉好後，把鍋中的蘿蔔塊、薑片、蔥段、香葉一起撈出。

　　第七步：將剩下另一半的蘿蔔切成滾刀塊，放入砂鍋中，將剛才燉好的羊肉連湯一起倒入沙鍋中，放入調葉料，大火燒開後再用小火燉10分鐘。然後再往鍋里放入一些枸杞燉5分鐘，撒一點點白鬍椒粉攪拌勻均就可以食用了。這道清燉羊肉口感鮮嫩、湯汁非常鮮美。

　　3、熗拌蘿蔔皮

　　第一步：選擇表皮上部為淡綠色的心裡美蘿蔔1個，干辣椒幾個，花椒幾粒，熟白芝麻適量。

　　第二步：然後把蘿蔔支皮去掉，將去除下來的蘿蔔皮切片，放到盆中撒一些鹽醃製幾分鐘，然後把醃製多餘的水份倒掉備用。

　　第三步：在鍋中放放少許油，將干辣椒和花椒放入鍋中煸出香味。然後倒入蘿蔔皮中。再往裡加2勺醋、半勺雞精和少許白芝麻就可以裝盤了。這道菜雖然製作簡單，口感卻是酸辣清爽，非常開胃的。

　　白蘿蔔的禁忌

　　1、蘿蔔忌與木耳同吃

　　蘿蔔如果木耳一起吃的話，容易得皮炎。

　　2、蘿蔔不可以和人參一起吃

　　蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

　　3、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用

　　白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

　　4、蘿蔔不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。在吃蘿蔔的同時，千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用，讓自己減少惹病上身的可能。

　　結語：上文已經為大家介紹了白蘿蔔的功效，我們現在對白蘿蔔應該有了一些了解，喜歡吃白蘿蔔的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。