從麵包和中餐談中醫和西醫

藍天飛翔的鴿子 發佈 2020-01-05T10:55:53+00:00

從麵包和中餐談中醫和西醫 那段時間,我在武漢,一個在某校作英語老師的美國人因為喜愛中國武術,通過我們一個共同的朋友找到我,表達了想跟我學中國武術的願望。我演示了幾套拳之後,他選擇了太極拳,讓我教他,於是開啟了我們的亦師亦友的旅程。

從麵包和中餐談中醫和西醫

那段時間,我在武漢,一個在某校作英語老師的美國人因為喜愛中國武術,通過我們一個共同的朋友找到我,表達了想跟我學中國武術的願望。我演示了幾套拳之後,他選擇了太極拳,讓我教他,於是開啟了我們的亦師亦友的旅程。

隨著時間的推移,我們逐漸成為很好的朋友,有個周末,他邀請一些朋友到他住處作客,並準備午餐招待我們。

他在廚房作麵包的時候,我走近他,看他怎麼做麵包,他耐心演示給我看。

在整個做麵包的過程中,讓見慣中餐做法的我不太習慣的是:很多步驟會用到量杯——麵粉用多少要用量杯量一下,蘇打粉用多少要用量杯量一下,鹽用多少要用量杯量一下,如果你喜歡甜味,那麼糖用多少也要用量杯量一下……

另外,廚房還備有一個計時鐘專門用來做餐點計時——麵糰發酵多長時間;將麵糰放進烤箱後得烤多少時間。都得調好鬧鈴,計時。

我微笑著說,「這也太麻煩了,我們中國人做中餐不是這樣的……」

他問,「我知道你們中餐不用量杯,但那怎麼把握味道呢?要是鹽放多了怎麼辦?」

我笑,說,「有機會讓你看看我們怎麼做中餐吧。」

約好在緊鄰的下一個周末在他的住處做中餐。另一個中國同胞毛遂自薦主廚。

到了約好的日子,我的那位同胞做了一桌美味的中餐,其中印象最深的是一盤「糖醋排骨」味道簡直不要太好了,在場吃過的每個人都讚不絕口。

我對那個外教說,「你看,整個過程中,我們不用量杯,也不用計時鐘計時,照相做出美味的菜餚。」

從這個發生在現實生活中的小事,來談中醫和西醫。

有些西方人——之所以用「有些」兩個字,是因為目前有些西方人已經開始認同中醫,但大部分西方人是不認同中醫的。在這裡,我無意對中醫和西醫之別作太多論述。一方面,這不是本篇文章所要表述的重點;另一方面,是因為論述中醫和西醫之別的專著和文章很多,有興趣的可以自行搜看。

我想要說的重點是:中醫和西醫之不同,完全是面對同一問題,思維方式、切入角度和處理手法的不同,不存在誰優誰劣的問題。中醫和西醫各有自己擅長的領域。都為人類的健康服務。

2016年——之所以特彆強調這個時間,是想說明——即便社會進步全球文化交融的現今,仍然有些西方人認為中醫是迷信——2016年的某天,一位在中國留學的美國人,要把一本中醫資料送給我,起初,我還以為他也認同中醫,我高興地問,「你也相信中醫?」

他說,「不。我不相信中醫,中醫是迷信。」

我納悶,「那你為什麼送我這?」

他說,「這是另外一個中國朋友送給我的,我不好意思拒絕,又不想浪費,就送給你吧。」

我哭笑不得。

因為他是基督徒,相信上帝。所以,我問他,「你不是相信上帝嗎?」

他說,「是的。相信。」

我問,「《聖經》上說上帝創造了世上所有的植物,並且上帝說將他們賜給人作食物,你相信嗎?」

他說,「相信。」

我問,「而中醫正是用這世上的草本植物配方來為人的健康服務,你為什麼說是迷信呢?是上帝的話錯了,還是《聖經》記載錯了?」

他不知道怎麼回答我的問題。為避免尷尬,我沒有繼續追問他。

插入這個小插曲,只是想說明:那些否定中醫的西方人,很多時候是自相矛盾的——很多西方人相信上帝,相信上帝創造了世間萬物,卻不相信拿世間物療愈世間人的中醫。

中西文化的不同,導致了人們看待同樣的問題,思維方式、切入角度和處理手法的不同,不存在誰優誰劣的問題。中醫和西醫各有自己擅長的領域,都為人類的健康服務,不必厚些薄彼,一較高下。

作為中國人,在對外開放的形勢下,中西文化的激烈衝突無法迴避,一方面,我們不要封閉自己,對外來文明的好的地方要虛心學習;另一方面,也不要盲目崇外,把自己本民族的優秀文化全盤否定。

中醫不僅是古老華夏文明的智慧結晶,也是中華民族貢獻給世界人類健康的寶貴財富,我輩不僅肩負傳承的使命,同樣也負有將之發揚光大的重任。


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