掐指一算，距離春節只剩不到一個月。

而每年對過年的期待和喜悅，

都是從採購年貨開始的。

於是，免不了接受一波靈魂拷問：

你家的年貨，開始置辦起來了嗎？

說起買年貨這事兒可真算是一項技術活，不僅自己要吃得開心，全家老小也都能吃得滿意，它還要適合走親訪友，串門送禮。

總之每次一到買年貨都能讓人發愁好一段時間。

不過買堅果還真箇難題，眼看著各平台上五花八門的堅果品種，層出不窮的各式口味，簡直讓人無從下手。

如何買到對的，買到好的，買到划算的，

今天給大家做好了攻略，避免踩坑，健健康康準備年貨。

你會挑嗎？

超市中常見的堅果有核桃、松子、腰果、巴旦木、甜杏仁、開心果、榛子、夏威夷果、碧根果等，

還有過年必備的花生、瓜子等。面對琳琅滿目的堅果，要如何挑選呢？

夏威夷果

1、看個頭：個頭大的夏威夷果生長的周期更長，營養更加豐富。果肉一般比較飽滿，口感也更細膩，香味更佳。而個頭小的可能還未到成熟期，果殼較厚，果仁較小，口感也相對較差。

2、嘗果仁：脆滑細膩，吃完之後餘味還很香的就是好的。

3、看顏色：市面上的夏威夷果都有裂口。我們可以從開口處看果肉來識別好壞。一般來說果肉偏奶白是最好的，如果黃色和淡棕色也不一定是變質的。焙烤時間長短會決定夏威夷果的顏色和口感。

4、聞氣味：市面上賣的聞起來特別特別香甜的夏威夷果，大部分在加工的過程中加入了奶精、香精來增味，聞起來味道會比較濃郁。

碧根果

1、看外觀：第一眼要有很飽滿的感覺，才是好果子，顏色要均勻微黃，但不是白亮的均勻，而是色澤。

2、看果仁：碧根果的果仁顏色偏暗褐色，並且果仁表面有油光。

3、看個頭：雖然小的沒有大的味道好，但是大的價格也會貴很多，適合自己的才是最好的。

4、聞氣味：碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香,那證明是好的，如果有股霉味或者味道異常，那建議不選購。

核桃

1、看顏色：正常核桃是自然的淺黃褐色，如果表面發白，一定是用硫磺熏過的。

2、看形狀：優質核桃個頭均勻飽滿。

3、掂重量：越重的核桃，果仁越飽滿，質量越好，感覺輕飄飄的，多數為空果、壞果。

4、聞味道：正常核桃應有淡淡的木香，「美白」核桃則會有刺鼻性氣味。

5、打開看：可砸開一個核桃，觀察核桃仁是否新鮮飽滿，包裹核桃仁的仁衣應為淡黃色或琥珀色，如有黑色斑點則不要買。

巴旦木

1、看顏色：純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多，一般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。

2、看形狀：優質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精緻，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食慾大振。

3、摸一摸：尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看產品是否發潮。發潮的產品可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很乾燥，這樣的則可以購買。

4、聞味道：拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優質的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味!

開心果

1、看顏色：優質開心果顏色一般為淡黃色，不會特別亮眼，但也不會很昏暗，一般特別白的開心果是經過處理的不建議購買。

2、看開口：成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。

3、看果仁：綠色果仁比黃色的要新鮮。

花生

1、看顏色：優質花生果莢呈土黃色，果仁顏色根據品種判斷，優質花生色澤分布均勻一致；劣質花生果莢灰暗上有斑點，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。

2、看形狀：優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻;劣質花生有大量變軟、色澤變暗的顆粒。

3、聞氣味：優質花生具有花生特有的氣味，劣質花生有霉味等奇怪的氣味。

4、嘗味道：優質花生具有純正的香味，無任何異味;劣質花生有油脂酸敗味、苦澀味及其他奇怪的味道。

瓜子

1、看顏色：首選有自然光澤的，殼面渾濁或有麻花斑紋的質次，表面有黑斑的則已變質。

2、看形狀：殼形飽滿、顆粒均勻者優質，殼形癟瘦、顆粒不均勻者次，嫩子、白秕為劣品。

3、看乾濕：首選干瓜子，用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的;如果受潮用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲。

4、嘗味道：有香甜味而不油膩者質優，有哈喇味或呈霉味者已變質。

5、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子在炒制過程中添加了許多化學物質。