發財豬手—茶香豬蹄
主料：豬蹄500克、茶葉15克、紅酒20毫升、紅糖20克、白糖20克、香蔥1顆、姜3片、鹽少許。
做法
1. .豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色,。
3. 放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄。
4. 大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收干即可出鍋。
花開富貴—白菜牛肉卷
主料：白菜葉6片、牛肉餡300克、胡蘿蔔1個、香蔥3顆、雞蛋1個、生抽5毫升、鹽少許、油適量。
做法
1. 蔬菜清洗乾淨，胡蘿蔔切成小顆粒，蔥切花。
2. 向牛肉餡中，加入一個雞蛋，少許生抽、鹽，朝一個方向攪上勁。
3. 將胡蘿蔔碎加進去，拌勻。
4. 白菜幫洗乾淨，沿著幫子把葉片部分切下來，鍋中倒入適量的水燒開，然後將白菜幫子放入鍋中汆燙1分鐘。
5. 取泡涼後的白菜幫子放在案板上，把刀放平，輕輕偏下薄薄的一片。
6. 取一片白菜幫子，夾一坨肉餡放在中間，用筷子稍微整理成上端大下端小的形狀，便於包裹。
7. 將白菜左右兩邊往中間捲起來，上端整理成花瓣狀。
8. 將做好的花瓣擺在盤子裡，整理好造型。
9. 盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。
10. 蒸出的湯汁不要浪費哦，倒在鍋里，加入少許生抽，燒開，淋在白菜卷上，撒上蔥花即可。
團團圓圓—干炸丸子
主料：豬肉餡1000克、黃豆醬4克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜粉3克、五香粉3克、白糖10克、香蔥2根、水50毫升、玉米澱粉30克、鹽少許、油適量。
做法
1. 豬肉剁成肉餡或絞成肉餡，加入十三香、姜粉、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒，拌勻。
2. 將蔥拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分鐘，去掉大蔥，將水倒入玉米澱粉中，調開，成水澱粉。
3. 將水澱粉倒入肉餡中，拌勻即可。
4. 油鍋燒熱5層熱時將肉餡擠成肉丸放入油鍋，用中小火炸至丸子顏色會稍微變深，但不是焦黃時撈起。
5. 復炸：大火將油燒至6成熱，將炸熟後的丸子再炸一遍，至金黃色即可撈出，瀝油，復炸後的丸子，外殼酥脆，直接食用非常好吃。