這5種堅果千萬別隨便買,黴菌超標16倍!吃多了可能中毒……

禹州市電視台 發佈 2020-01-05T03:12:09+00:00

快過年了,你家年貨備齊了嗎?特別是瓜子、花生、開心果,這些堅果永遠是大家嘮家常的最佳伴侶!打開購物網站各色堅果讓人目不暇接,優惠活動不斷,一些銷量高的商家已經賣出了超過40萬件。新鮮健康,少添加是不少品牌打出的宣傳語。

快過年了,你家年貨備齊了嗎?

特別是瓜子、花生、開心果,這些堅果永遠是大家嘮家常的最佳伴侶!

打開購物網站各色堅果讓人目不暇接,優惠活動不斷,一些銷量高的商家已經賣出了超過40萬件。新鮮健康,少添加是不少品牌打出的宣傳語。

但前不久,專家對一些堅果進行抽檢,結果卻出乎意料,有的堅果竟然超出國家標準黴菌超標16倍!

黴菌超標或致癌 吃多了可能急性中毒

專家介紹,黴菌超標的堅果,不僅容易腐敗變質,部分黴菌會產生毒素,過量食用可能有致癌風險。一次吃太多,很有可能急性中毒。

提醒大家,選擇正規商家購買年貨,注意查看外包裝上的標籤、生產標準號,儘可能選擇日期新鮮的。新鮮堅果、瓜子,聞起來都會有果實的清香味。如果聞起來有霉味或者不新鮮的油脂味兒,也稱「哈喇味」的不要買!!!

這些乾果不要買

1.漂白核桃

正常核桃經過水洗後顏色偏黑灰,不太討喜,一些商家為了核桃賣相更好,會使用雙氧水甚至是氨水對核桃進行漂白,甚至將前一年的核桃重新加工後再出售。

選購核桃時,不要買外表太過乾淨的核桃,核桃仁以白色為佳,如果看到核桃仁上有一層油脂,或者核桃仁已經變黑,千萬不能要。


2. 漂白開心果 和 染色瓜子

正常的開心果,果殼偏黃果仁為綠色果皮呈紫紅色。果殼過分均勻白凈的開心果,就不要購買啦!

市面上的瓜子不僅有各種不同口味,還有五顏六色的外殼,讓人眼花繚亂。然而這些不同顏色的瓜子往往添加了大量香精和香料使用了不同色素,有的染色瓜子搓一搓,就能搓下外殼顏色,吃起來危害不小。因此,選購瓜子時選擇原味、新鮮的,散發著淡淡的乾果香味的瓜子最好。


3.變質核桃

堅果含有大量油脂,不注意存放很容易變質,黑心商家會用變質花生作為原料加工,並且添加大量奶精和去麻粉,麻痹舌頭,讓人吃不出變質味道。選購花生時可以先嘗嘗,有「哈喇子味」或者聞起來很香,但吃起來酸澀的堅決不能要。

4. 陳年杏仁

有些杏仁顏色發暗偏深,顆粒乾癟個頭偏小,極有可能是陳年的杏仁,或者使用化學物品加工過,很多營養都流失了,沒有食用價值。

注意啦,一些果仁上有小洞的是蟲蛀粒,有白色斑點的杏仁已經發霉了,千萬不能食用!新鮮杏仁顏色較淺個頭又大又飽滿,吃起來清新爽口,沒有「哈喇子味」,這才是值得大家選購的!


5.滑面板栗

一些表面看起來特別光滑並且有光澤度的板栗,大家選購時要留個心眼,它們有可能用石蠟加工過。有的商家為了增加板栗甜度,加工時還會添加甜蜜素,大家選購時,一定要注意挑選那些光澤感、甜度都正常的板栗。

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