1950年的路易十三,連續喝了70年還沒喝完?現在到底還有多少瓶?

田君良 發佈 2020-01-04T04:28:01+00:00

一六三七年,法國杜伊勒里宮的黃金廳內,路易十三正與他的家人一起協商迎娶安娜作為法蘭西王后的事情。路易十三的母親是一位非常獨裁和專制的女性,路易登基後的強大表現,絕大多數都來自於母親基因的遺傳。在路易選擇皇后這件事上,他的母親曾經通過各種方法阻撓他。

一六三七年,法國杜伊勒里宮的黃金廳內,路易十三正與他的家人一起協商迎娶安娜作為法蘭西王后的事情。路易十三的母親是一位非常獨裁和專制的女性,路易登基後的強大表現,絕大多數都來自於母親基因的遺傳。在路易選擇皇后這件事上,他的母親曾經通過各種方法阻撓他。感情上的、道義上的,以及其它方式的威逼,無所不用其極。原因只有一個,她希望路易十三不要過早結婚。然而,路易十三如今已經三十七歲了,在那個歐洲人的平均壽命還不到五十歲的時代中,路易已經人過半百了,可他的母親還是不允許他娶老婆。在一次私底下的見面中,路易對母親說:「我寫了一封信,是以您的名義寫給安娜的,我在信中寫道:『雖然我之前對你有一些偏見,但那都是因為我的性格造成的,我現在由衷地希望和祝福你與我的兒子路易結合成為伴侶,並成為法蘭西的皇后。』」路易對母親說,「我知道您不喜歡她,您只要照著這封信,用您的字跡抄寫一封就好。」

後來,路易十三的母親照做了,雖然是極其不情願地照做了。在這次家庭聚會上,路易十三和家人們商討關於自己即將到來的盛大婚禮儀式,並與家人在婚禮上的站位情況進行了討論。這時,路易的母親對他說:「我始終想不明白,你到底愛上了安娜什麼地方。」路易還沒有等他母親的話說完,就立刻回敬了一句:「你會在我們婚禮的儀式上,慢慢地想。」路易十三的話斬釘截鐵,他鐵了心要趕緊結婚,要趕緊擁有自己的後代,他不能因為母親對自己的霸占,再有絲毫妥協。法蘭西帝國的未來繼承人,必須來自路易十三本人。在盛大的婚禮儀式上,當時的法國王室進行了許多節目。其中一個節目,是夫妻雙方要共同舉杯,喝一種名叫白蘭地的、在法國非常常見的酒。這種夫妻舉杯的儀式進行完畢後,就標誌著夫妻的人生如飲美酒,寓意他們的婚姻幸福美滿。這在今天看來,僅僅是一種儀式,但在當時人眼裡,卻有不同凡響的重要性。




從路易十三之後,法國宮廷的這一習慣,就傳播到了整個法國境內。法國民間百姓舉行婚禮時,也會模仿宮廷風範,象徵性地喝上一杯白蘭地,以表達夫妻雙方的敬重。接著,這種儀式就流傳了下來。一七五零年,法國夏朗德科涅特的一位叫做雷米-馬丁的成功商人,發現了法國這一古老儀式中的商機。雷米-馬丁的祖先來自英國,在英國進行了不成功的商業冒險後被人追債,無奈之下偷渡到了法國並定居下來。後來,他的前輩們在法國又嘗試了各種商業冒險,其中包括販賣軍火、倒賣橄欖油等生意。在雷米-馬丁的父親一代,他們家族的生意終於有了一些起色。他們在法國巴黎的第三區中心地帶,開了一家名叫馬丁家族的香料商店,在父親的苦心經營下,生意越做越大,最終積累起了一筆資產。不過,當時的歐洲商人模仿成風。瓦蒂爾德-馬丁的成功讓當地商人競相模仿。到了雷米-馬丁這一代人,香料生意已經不那麼好做了。

雷米-馬丁在年僅二十九歲的時候,就看到了酒水行業的巨大商機。在他之後的回憶錄中寫道:「在一七四五年的時候,我曾經有一次來到土倫和馬賽地區進行旅行考察,沿途的風光深深吸引了我,我希望能在這次考察中,徹底了解法國南部的香料生意商機,並為我們在法國北部的慘澹生意開闢新的發展空間。在一次拜訪馬賽著名的小弗朗西斯科酒吧時,我驚奇地發現,當地人酷愛一種酒水顏色有些發黃的白蘭地酒品種,那個酒吧里幾乎所有人的桌子上都要來上一杯。我本能地詢問了酒吧老闆,想了解這種酒的來頭,那位老闆十分好心地告訴我,這個酒的銷路非常火爆,但是常常因為供不應求而脫銷。『我們也沒有辦法,為此我們當地的許多酒吧甚至展開了貯藏白蘭地酒的競賽。』」




雷米-馬丁顯然不像這些酒吧老闆那樣反應遲鈍。「實際上,在他開口那一刻起,我的腦子中就已經構思出了一幅完整的圖景,這幅圖景,包括了一條完整的生產線,從上游到下游,從原料到售後,我想我的機會終於來了。」如此叫賣的酒,卻常常為脫銷而煩惱,在馬丁看來顯然是愚蠢至極。這一巨大商機,讓他立刻結束了法國的南方之旅。他的腦袋中現在充滿著各種點子和想法。對於當時的馬丁來說,他需要做兩件事。第一,他必須用最快的速度,跑遍整個法國的主要城市,搞清楚這種配料的酒水,在法國各地的銷售情況。第二,如果他發現這種酒水僅僅在馬賽吃香,而在法國其它地區無人知曉,那他就必須迅速搶占這個商機,註冊商標,購買配方,然後花費巨大金額進行配方保護,最後再進行大規模融資,同時大規模生產這種酒水並盈利。

幸運的是,如其所願,當時法國的絕大多數地區,人們根本沒嘗到過這種特殊配方的白蘭地酒的香濃。相反,其它地方的人們還在喝著以前的酒水。馬丁在法國東南西北都進行了考察之後,就開始一系列行動。最終在夏朗德科涅克,選定了一個廠址,開始大批量生產這種酒。一七五零年,他又十分睿智地將這種酒與當時法國流行的婚禮夫妻敬酒儀式結合起來,為這種酒取了一個響亮而文雅的名字:路易十三。最初的路易十三,遠遠不如今天這樣品種繁多。當時,馬丁僅僅花費了少量資金,就得到了馬賽的白蘭地釀酒配方。在很長一段時期內,馬丁公司一直僅僅使用這一種配方。但就是這個配方,為馬丁創業初期賺取了大量資本。在差不多五年左右後,這種白蘭地品牌已經深入人心,但由於這種味道的酒已經在整個法國甚至歐洲各地泛濫,所以利潤率也直線下滑。後來,馬丁開始創新,投入大量資金進行新的品種和配方研製,而且非常成功。




到了二十世紀初葉和中葉,馬丁公司的白蘭地品種已經享譽全球。對於馬丁公司白蘭地的品種劃分,主要考量窖藏年限。從理論上說,馬丁白蘭地擁有很長的窖藏年限,只要窖藏符合規定的標準和嚴格的要求。不過,當時很少有人能真正做到將一瓶馬丁白蘭地貯藏幾十年甚至更久,即便真有這種情況發生,也是偶然或者意外。馬丁公司看到這種情況後,創造性地提出了根據酒的窖藏年限,劃分酒的種類的白蘭地劃分方案。例如,陳化期達到十二年的馬丁白蘭地,就被劃分為人頭馬。達到十五年的,就被劃分為拿破崙。達到三十年的,被劃分為金色年代。而路易十三,就是那些陳化期超過或達到整整五十年的白蘭地了。

一九五零年中期,馬丁公司正式推出了新一批白蘭地酒。其中不同等級的白蘭地,在五十年代的生產數量中都不一樣。當時馬丁公司專門生產了768瓶白蘭地,並直接將這批酒灌裝在路易十三的瓶子裡,這種瓶子使用當時最先進的鑄造工藝設計並製造。瓶子是黑色而且透明的,為了保證最好的欣賞和審美效果,瓶子使用的全部是水晶材質,而且對水晶的挑選極其嚴格,所有水晶都是從世界各地那些最完美無瑕的水晶中挑選出來的。由於沒有那麼大的整體水晶,所以最終這些水晶都是拼裝出來的。不過,正是由於人工拼裝,所以可以不斷調整水晶體在組成瓶身過程中的不同角度,最終要達到的目標是:一旦將路易十三擺放在陽光下,那麼欣賞這瓶酒的人,無論從任何角度,都不會看到這瓶酒內酒水的倒影,也不會察覺到瓶蓋和瓶身上標籤的各種影子,力求達到一種最純粹,最純凈的觀賞和審美效果。




這批768瓶的路易十三白蘭地,在生產出來的時候,其實還達不到路易十三的陳化期標準。只不過,這批酒就是按照這個標準生產和貯藏的。這批酒推出後,立刻被全世界各地的白蘭地愛好者一搶而光,馬丁公司保留了一些原品,但是數量很少,大約只有十幾瓶。這些被買家買走的准路易十三白蘭地,其中也有一些被人提前喝掉了,但毫無疑問,大部分人都不會喝它,而是會一直貯藏著它,把它當作藝術品欣賞和對待。因此,雖然現在距離這批酒的生產年度,已經過去了整整七十年,而且這批酒當初的產量也非常稀少,但是現在這批1950年生產的路易十三,依然沒有被喝光,大部分依然存留在世界上,成為永遠的藝術品和回憶。

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