蘿蔔絲燒魚骨
材料：草魚骨500g，白蘿蔔250g，油適量，鹽適量，黃豆醬適量，生抽適量，老抽適量，陳醋適量，雞精適量，蒜適量，姜適量，蔥適量
做法：
1.草魚骨500克洗凈瀝乾備用
2.白蘿蔔切絲，不要切得太細
3.姜蒜等調料
4.蔥切末
5.鍋內油執至9成熱，下魚骨煎制
6.翻個面繼續煎兩面金黃
7.然後下姜蒜辣椒等在底油里爆香
8.加沒過魚骨的清水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺黃豆醬，少量陳醋，適量鹽一起燉
9.當湯汁沸騰的時候，加入蘿蔔絲下去一起煮
10.煮到湯汁不多，蘿蔔絲軟爛即可撒蔥花起鍋
普洱茶燉排骨
材料：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)
做法：1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻過來封口。
3、排骨洗凈，焯過，瀝乾水份。
4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。
7、大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。
8、最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。
酸湯雪花牛肉
材料：雪花牛肉150克。萵筍100克，青紅椒。黃燈籠辣椒醬20克，鹽3克，雞精5克，雞汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高湯。
做法
1.雪花牛肉切薄片備用，萵筍切絲，備好南瓜汁。
2.萵筍飛水墊入器皿中，雪花牛肉飛水待用。
3.鍋入色拉油放姜米、蒜蓉、青紅椒、黃燈籠醬、野山椒、煸炒倒入高湯。
4.燒開參加南瓜汁調鹽味。參加雪花牛肉出鍋。
5.裝盤香菜裝點。
胡蘿蔔炒牛肉
材料： 胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻醃製一會兒；
2.醃牛肉的空擋將胡蘿蔔切絲，姜蒜切末即可；
3.鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出；
4.姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒；
5.加一點兒辣椒粉，鹽，調味；胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；
6.加一點味精完成；