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「零零玖」茶的咖啡因含量遠超咖啡,不如咖啡提神?

點擊添加圖片描述(最多60個字)有一種說法,是因為茶里含有的主要是茶鹼而不是咖啡因···「茶」聽了這話想打人好不好既然提到了關鍵的茶鹼和咖啡因那我們就來掰扯掰扯,這「哥倆」咖啡因茶鹼咖啡因:特指咖啡鹼,它與茶鹼、可可鹼(同屬於甲基黃嘌呤鹼類)但是,不管是物理的(分子結構)還是對人

2020-01-08 10:41 / 0人閱讀過此篇文章  


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有一種說法,是因為茶里含有的主要是茶鹼而不是咖啡因···「茶」聽了這話想打人好不好


既然提到了關鍵的茶鹼和咖啡因

那我們就來掰扯掰扯,這「哥倆」

咖啡因

茶鹼

咖啡因:特指咖啡鹼,它與茶鹼、可可鹼(同屬於甲基黃嘌呤鹼類)但是,不管是物理的(分子結構)還是對人的生理作用都有點不同。

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茶鹼、可可鹼比咖啡鹼(因)少一個甲基

對人體的興奮作用比咖啡鹼要溫和許多

咖啡鹼(因)在肝臟中被分解的三個初級代謝產物(副黃嘌呤、可可鹼和茶鹼)

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需要注意的是,咖啡中的確只含有咖啡因

而茶葉中的生物鹼同時存在茶鹼、可可鹼與咖啡鹼.其中咖啡鹼的含量為約為99.948%,其他生物鹼(茶鹼、可可鹼)占比不足1%基本可以忽略。

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咖啡鹼含量1%~2%

咖啡豆

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咖啡鹼含量2%~5.5%

茶葉

震驚!

茶咖啡鹼含量比咖啡豆多一倍!

「茶葉咖啡鹼含量不如咖啡,所以沒有咖啡提神」這個說法,「茶葉先生」聽了想打人。。。

茶葉的自白

明明我多的,含量也好,刺激神經也好······提升效果怎麼就不如咖啡呢

拋開客觀因素,其實造成咖啡提神效果更好印象,主要原因在於喝的方式:

我們在比較一杯茶和一杯咖啡的時候,比較的並不是同等的干茶和咖啡豆,而是沖泡好的茶湯以及咖啡。


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一般來說,每150ml水用於沖泡8.25g咖啡

而泡干茶的比例就要小得多

所以,咖啡里平均咖啡因含量雖然比茶少

但是一次沖泡後,單次攝入量比喝茶高多了。

咖啡單次沖泡,就會在兩分鐘內溶出80%

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而茶可以反覆沖泡

尤其雲南大葉種茶,更是能沖泡十幾次

不是每次沖泡都會有新的咖啡因,就算一天喝了很多茶,但只要不換茶葉,其實咖啡因的攝入量也就「一杯」而已。


要慢慢來~

我很耐泡啊

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抑制刺激與興奮的<茶氨酸>

茶中的茶氨酸會抑制咖啡因對人體的興奮和刺激作用。

茶氨酸,是茶葉中的一種水溶性游離胺基酸,有天然令人愉悅的作用

在中樞神經抑制咖啡因引起的過度刺激

部分抵消由咖啡因導致的血壓升高。


<茶氨酸>還可以改變咖啡因的吸收速度

延長咖啡因在體內停留的時間,所以,喝茶後人的感覺多是清醒、平靜的。

喝完咖啡容易感覺亢奮

有人說,如果要馬上參加一小時的考試,喝咖啡效果更明顯;但是要開半天會或者長途駕車,茶葉可能會讓你清醒的時間更長。

結語

所以理論上茶更容易使人清醒,實際生活中呢,咖啡效果更立竿見影,而茶適合慢悠悠的悟道、參禪哦。

END

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