nside Burgundy Club的某位會員，近日為了給愛好勃艮第的太太慶祝生日，精心準備了一場勃艮第葡萄酒晚宴，以下是這場生日宴的酒單：
1979 Krug Collection
1996 Coche Dury Meursault
1996 Coche Dury Meursault Les Rougeots
1996 Coche Dury Meursault-Caillerets
1996 Coche Dury Meursault-Perrieres
1996 Coche Dury Corton-Charlemagne
1993 Faiveley Musigny
1993 Comte Georges de Vogue Musigny
1993 Jacques Frederic Mugnier Musigny
1993 Domaine G.Roumier Musigny
1993 Domaine Leroy Musigny
這場生日宴圍繞著兩大主題而展開：Coche Dury 1996年份平行，以及1993年份Musigny特級園。Coche-Dury酒莊的白葡萄酒不僅極具風土表現力，而且有很強烈的酒農個人色彩。酒莊的葡萄酒從大區級到特級園無一不為傑作。Coche-Dury的老莊主Jean-François Coche被Jasper Morris
MW形容為Meursault村的魔法師，暗示其具有「點石成金」的能力。事實上，這是Meursault村當地一家非常傳統的酒莊。Jean-François Coche一家人像中世紀的僧侶一樣終日在葡萄園耕種，在酒窖里的工作也極為傳統：酒莊至今仍保留著勃艮第傳統的籃框式壓榨機，並堅持手工裝瓶。Coche Dury的一級園Meursault Perrières和特級園Corton
Charlemagne，儼然已是炙手可熱的夢幻逸品。2010年Jean-François Coche正式退休，他的兒子、自2000年前後就開始跟隨其工作的Raphaël Coche接班。Jean-François的兒子Raphaël 加入釀酒團隊後，接續父親的志業。他保持了父親一向勤奮和謙遜的匠人精神，繼續釀造品質穩定且極富表現力的白葡萄酒，讓Coche
Dury始終維持在頂級酒莊的行列。1996年對勃艮第白葡萄酒而言是一個極為優秀的年份，特別值得一提的是，Coche Dury酒莊是勃艮第為數不多從未受當時Premox （未老先衰）問題困擾的酒莊。
Musigny是勃艮第最傑出的特級園之一，這塊特級園出產的葡萄酒常被勃艮第資深愛好者詮釋為「女神的象徵」：它常常擁有典型的紫羅蘭花香，黑醋栗以及覆盆子的香氣，入口細膩而柔順，極為高雅。Domaine Comte Georges de Vogue是這塊特級園最大的地主，酒莊所擁有的地塊占到了Musigny整個特級園面積的70%。JF Mugnier和Christophe Roumier也是這片特級園最為知名的生產者，兩家酒莊彼此為鄰，葡萄園管理、釀造方面亦有很多共同點，但對同一塊風土的詮釋卻有非常大的區別。雖然擁有的葡萄園面積不大，但Lalou-Bize Leroy夫人常被看做Musigny特級園最著名的生產者，本就以優雅著稱的Musigny特級園，經過有勃艮第第一夫人之稱的Lalou-Bize Leroy夫人之手，仿佛變身瓊漿玉露，因此Domaine Leroy的Musigny特級園也是勃艮第最難買到以價格最昂貴的酒款之一。1993年是勃艮第90年代最出色的年份之一，大多數名莊在該年份表現出了極佳的水準，其中Chambolle和Gevrey村葡萄園的表現尤為突出！一起來看看當晚這些酒的表現如何。
1979 Krug Collection
Krug Collection系列是延期出莊的Krug年份香檳，每款Krug Collection的數量只有區區幾千瓶，目前最新的Krug Collection年份是1990。1979年常被看做是二十世紀最偉大的香檳年份之一，該年份也是Krug推出Clos du Mesnil的第一個年份，對酒莊而言意義非凡。1979 Krug Collection在市面上已極為少見。
1996 Coche Dury Meursault
儘管酒標上沒有顯示具體的地塊名，但Coche
Dury的村級酒實際上都來自單一地塊，因此可以被視為不同的酒款（只有Rougeots和Chevalieres在酒標上有標註）。酒莊在裝瓶時自行決定這些酒銷往哪個國家的市場。這款1996年的Meursault剛聞上去有些封閉，有些海洋的氣息，隨後是陳皮、金銀花蜜的香氣。入口飽滿，黃油和熟檸檬的味道奔涌而來，漂亮的酸度，礦物質的回味，非常深邃。
1996 Coche Dury Meursault Les Rougeots
Rougeots是一塊位於Tesson和Chevalieres之間的村級園，土質偏紅色。這款96年的剛入杯就展現出濃郁的香氣，它聞上去更像是一款Chavalier-Montrachet，入口之後的口感非常平衡，隨後逐漸收緊，化為悠長的回味。
1996 Coche Dury Meursault-Caillerets
這是一塊位於Meursault和Volnay村交界的一級園。這瓶酒展現出一些成熟白桃的香氣，比起Les Rougeots清瘦一些，礦物感更足，同時也非常柔軟，打火石一般的香氣。
1996 Coche Dury Meursault-Perrieres
Perrieres常被視作Meursault村的特級園。開瓶之後熟檸檬和礦石的香氣噴涌而出，入口之後有利劍一樣的深度和飽滿的集中度，黃色水果的能量感，它具有一款偉大勃艮第白葡萄酒應該有的一切優點，讓人難以忘懷。
1996 Coche Dury Corton-Charlemagne
這是一款完美到無可挑剔的酒：它聞起來有令人難以置信的美妙香氣和複雜度，入口富有能量感，卻又輕盈飄逸，不同階段果味的層次感像香水一樣，即使二十多年過去它依然給人一種非常年輕的感覺，具有無限的潛力。
1993 Faiveley Musigny
2015年之前，Faiveley在Musigny特級園擁有0.0338公頃的葡萄園，即338平米，因此產量極為稀少，年產量不過150瓶，被視為酒莊的「掌上明珠」，一瓶難求。
1993 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny
Comte Georges de Vogue這家具有貴族氣質的酒莊擁有約70% Musigny特級園。自90年代起，這家酒莊已成為了勃艮第不可或缺的象徵。這款酒在剛瓶顯得有些封閉，隨後馬上綻放出花香和紅色水果的氣息，香氣在杯中不斷變化，入口之後飽滿而集中，山楂和打造的味道，絲滑的質感和無限的回味令人印象深刻。
1993 Jacques Frederic Mugnier Musigny
這是一款剛剛進入適飲期的酒，開瓶即展現出紅色和黑色水果交織的香氣，隨即出現一些紫羅蘭花香和泥土氣息。入口之後結構飽滿，表現出非常出色的集中度，優雅而深邃。
1993 Domaine G.Roumier Musigny
高雅以及極富表現力的香氣，東方香料和森林灌木的氣息，入口豐滿華麗，令人印象深刻的集中度，卻又表現得無比平衡，舉重若輕的感覺。一款無比高貴的Musigny，仍然可以繼續陳年。
1993 Domaine Leroy Musigny
這款酒給人的感覺依然無比年輕。開瓶之後的香氣像萬花筒一般：黑色和紅色的莓果，深邃而富有層次感。入口之後的材質絲滑細膩，堅強的內心隱含在溫柔的外表之下，無窮無盡的回味。