紅薯在我們農村叫做地瓜，當然城市裡也有叫地瓜的，記得小時候奶奶家種地瓜，不遠處就是河灘沙也是潔白的，我們幾個小朋友偷了奶奶的地瓜去河灘挖一個簡易的土灶找點柴火就開始烤地瓜了，但是基本上都烤不熟，可是小夥伴都搶著吃，農村的孩子歡樂多這真的不是騙人的。
我就是紅薯控，每次到吃紅薯的季節，我都會忍不住換著花樣做很多，最近就製作了一種特別不錯的美食，也是用紅薯做的，口感特別好，我這人就藏不住，每次有什麼美味的做法，都忍不住分享給別人，讓大家都能嘗嘗那味道，當大家都誇讚說味道不錯的時候，我也會感覺特別開心，畢竟美食都是需要分享的嘛！好啦！廢話就不多說了，相信小夥伴們都等不及了，我就趕緊把做法送上吧！
一根紅薯，一碗麵粉，筷子攪一攪，外脆里嫩，一不小心就吃撐了！紅薯清洗乾淨，去皮，切片，放入鍋中蒸熟，取出蒸熟的紅薯，加入白糖和牛奶一起放入攪拌機裡面攪爛，取出紅薯泥，加入麵粉，酵母用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮，在揉成麵糰，蓋上蓋子發酵半個小時，案板上撒上乾粉，把醒發的麵糰再次揉10分鐘，把麵糰搓成長條，然後切出小劑子，把小劑子用手揉成長條形狀放置一邊繼續發酵10分鐘，鍋中放入油，油微微冒泡就可以把麵條放入油鍋，然後炸成金黃色，炸的時候不停翻動，大概炸5分鐘就可以出鍋了。你有沒有吃過紅薯條，每一根都香脆酥口，喜歡的跟著一起來吃哦！
小貼士
1、一開始油可以熱些，把型炸好（大概是這個意思），然後改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。
2、分批多次炸，一次炸一些就好，其實耗油很少。
3、炸出來會比原本的小，所以做的大點，會吃起來特別爽。
「食」這個字在甲骨文中很像是在一個屋檐下升起一堆火這幅畫的寫意。中華美食從遠古一路走來，吃到眾人嘴裡的是越來越精緻多樣的美食，留在人們心裡的卻是一股濃濃的人情味。中華的美食是一種讓人無法一眼勘透的精妙藝術。