看著窗外，期盼已久的皚皚白雪還沒有到來。天氣預報說昨晚上會有大雪，晚上10點多快11點的樣子，臉貼到窗戶上往下看，好像朦朦朧朧的在下雪，我嘴角露出了微笑，準備明早起來去堆雪人。
早上起來鞋子都沒顧著穿，就趴在窗戶上瞅，雪！說好的雪呢？全國都下雪了，就唯獨把西安落下了，我們都在期盼著它的到來。話不多說了，沒心情出去買菜，家裡就剩雞蛋，再捏了幾根韭菜，今天就做一道韭菜炒雞蛋。
韭菜的營養也很豐富，主要成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、碳水化合物等。具有補腎溫陽，行氣理血，潤腸通便等功效。韭菜有大量的粗纖不易吸收消化，所以一次不能吃太多韭菜。無論什麼東西過猶而不及。
【韭菜炒雞蛋】
所需原料：
韭菜少許，雞蛋兩顆，食用油、食用鹽等調料少許！
步驟：
第一步，將韭菜清洗乾淨，切碎，韭菜的長短依據自己的習慣，
將雞蛋打入碗中撒入少許的食用鹽備用。
第二步，熱鍋燒油，油八成熱的時候，將放入韭菜的雞蛋液攪拌均勻，倒入油中。
雞蛋液倒入油中，油溫很高，幾秒就成型了
如圖這樣然，後快速用筷子攪散，需要其他的調料可以依次放入，因為韭菜炒雞蛋，特別簡單和省事，倒入油鍋中的時間一分鐘就夠了！
最後一步，就是剷出來，裝盤，準備食用。
當然這個韭菜炒雞蛋，雖然很簡單，但是你要把它炒得好，還是有小訣竅的，掌握火候很重要，如果你要吃嫩一點的炒雞蛋你在雞蛋液中加入一小勺水，攪拌均勻，大火燒油，油熱倒入雞蛋液迅速攪開，關火，炒出來的雞蛋口感很嫩。如果喜歡吃老一點的，就火小一點，多炒一分鐘左右。
大家好，我是妞媽，會不定時給大家推出營養美味的菜品，喜歡就關注我吧！祝您開心每一天，謝謝您的閱讀。