朋友圈近日熱傳，一男子被雞蛋炸傷眼睛；專家提醒，除了雞蛋，葡萄、聖女果等水果，用微波爐加熱，也可能產生危險

N海都記者 陳燕燕

「我一口沒吃，那個雞蛋就炸了，蛋黃飛進我的眼睛裡面，還有的飛到我眼皮上。」近日，一則微波爐加熱叉燒面後，裡面的雞蛋突然爆炸，炸傷男子眼睛的消息，在朋友圈引起不少人關注。

熱飯、熱菜、熱湯、解凍食物⋯⋯只要幾分鐘，微波爐「叮」一下就能幫你搞定，但是很多人都沒注意到，其實微波爐是個「暴脾氣」，據媒體報導，微波爐加熱食物後發生爆炸的事曾多次發生。福州多位專家提醒，除了雞蛋，還有一些食物，如葡萄、聖女果等水果，以及一些器皿放進微波爐加熱，也可能產生危險引發爆炸。

榕一男子微波加熱雞蛋，一咬就爆開

據都市快報官微報導，近日，杭州一家便利店的店員將叉燒面放進微波爐，裡面有半個切開的雞蛋，加熱了一會兒，38歲的徐先生把包裝拆掉，拿起筷子準備吃時，雞蛋突然爆炸，徐先生眼睛被炸傷。

都市快報曾做過實驗，微波爐高火加烤箱加熱，雞蛋4分20秒後爆炸。類似的意外多發，但大多是整個的雞蛋。據媒體報導，2016年2月，武漢17歲的少女用微波爐加熱雞蛋，雞蛋爆炸，少女嘴唇被炸腫、臉被燙傷、眼皮被輕度炸傷；2015年4月，嘉興一女子把生雞蛋放在水裡，放進微波爐里煮，打開爐門時，雞蛋突然爆炸，女子眼睛被炸腫。

而在福州也發生過類似的情況，福建協和醫院急診科護士長林玲說，大約4年前，一名中年男子把雞蛋剝殼後，放進微波爐加熱，可能時間較長，他咬雞蛋時，雞蛋突然爆炸，蛋白、蛋黃飛濺，男子嘴巴被燙傷。

雞蛋為何成「炸」蛋？

微波爐加熱雞蛋，為什麼會爆炸？福建師範大學化學與材料學院黃靜老師說，微波爐加熱是先內後外，與明火加熱恰恰相反，加熱過程中，雞蛋受熱膨脹，內部熱量無法釋放時，就可能引發爆炸。

「我炸兩次了，第一次雞蛋帶殼放進微波爐熱，第二次剝殼放進去加熱，都炸了。」——網友「白銀」

「同事用微波爐加熱盒裝牛奶，紙盒竟起火了。」——網友「女摩頭」

「我用微波爐加熱栗子，結果炸了，滿爐都是殘渣。」——網友「就愛辣辣辣」

微波爐是暴脾氣，這些東西不能加熱

袋裝、盒裝牛奶

福州市第一醫院急診內科主任陳閩明說，除了雞蛋，還有一些食物放在微波爐加熱，也可能產生危險。比如袋裝、盒裝牛奶，千萬不能直接放進微波爐加熱，因為袋裝牛奶的包裝大多是聚合物材料聚乙烯，不耐微波高溫，而盒裝牛奶用鋁箔包裝更危險，因為鋁箔是金屬材料，微波加熱可能導致起火。

易拉罐

在電影《縱橫四海》中有個經典場面，兩罐可樂放進微波爐，一分鐘後引發爆炸。

黃靜說，易拉罐爆炸有兩個原因，罐內的可樂含有大量的二氧化碳，加熱會產生大量氣體，慢慢撐破鋁製包裝罐，而包裝罐屬於金屬導體，微波在金屬中會產生渦流，散發出大量的熱，熔化金屬，導致爆炸。

金屬

黃靜提醒，塑料袋、塑料碗受高溫影響，也可能發生化學反應，導致變形，並釋放有毒物質；金屬餐具、錫紙、紙袋等也不能放進微波爐，高溫可能造成油墨揮發，甚至點燃紙袋。

水果

入冬後，有些老人喜歡把水果加熱，再給小孩吃，有些水果含有鹽離子，在微波爐的震動下，可能產生強大的電場，比如葡萄、藍莓、聖女果等，放入微波爐可能爆炸。

□小貼士

使用微波爐有講究

專家提醒，微波爐加熱飯菜有許多講究，而且加熱的廚具也要注意。

主食

在加熱乾飯等主食時，可在表面噴一點水再放進微波爐，這樣食物不會又干又硬。

液體

微波爐加熱液體時，水不會流動，只是溫度升高，可能超過了沸點還沒「沸騰」，但稍有動靜，比如打開微波爐門，裡面的水就會猛烈沸騰，可能造成燙傷。因此，水儘量不要放入微波爐加熱；牛奶、咖啡、湯等液體放入微波爐，高火狀態下不要超過3分鐘，或加熱後，稍等幾分鐘再拿出。

帶皮帶殼食物

雞蛋、鵪鶉蛋、脆皮腸、土豆等有殼或有膜、帶皮的食物，加熱時應去掉外殼或膜，並戳幾個洞，讓食物在加熱過程中不斷釋放聚集的熱量，就不容易爆炸。

廚具

黃靜說，微波爐專用碗、陶瓷、耐熱玻璃、聚丙烯材質的廚具才能放進微波爐。加熱時不要使用封閉的容器。此外，不要讓微波爐空轉，否則可能出現自燃。

編輯：李夢嫄