山東一種極品芹菜,一斤價格比豬肉還貴,農民不愁賣不出去

山西鄉土 發佈 2020-01-08T13:30:02+00:00

突然有一天該農民靈機一動,很快就把鮑芹的價格提了上去,平均一斤賣到了50多元,比豬肉還貴,一些精品甚至賣到上百元。

在山東省有一個農村,很早之前就開始種植芹菜,至今已有300多年的歷史。這個村莊種植的芹菜在全國非常有名,它不同於別的地方生產的芹菜,每年這裡的芹菜上市以後,當地的農民根本不愁賣不出去,收購商都搶著要。

這個村莊就是章丘的鮑家村,鮑家村生產的芹菜叫鮑芹,鮑芹是眾多芹菜中的「貴族」和「精英」。它最大的特點是芹香濃郁,通身碧綠青翠,咬一口下去,爽脆而微微發甜,無論是口感還是其所含有的營養素都是其它芹菜無法相比的。

鮑芹雖然品質出眾,但是其價格長久以來都難以有一個大的突破。誰知有個合作社的農民改變了這一切。突然有一天該農民靈機一動,很快就把鮑芹的價格提了上去,平均一斤賣到了50多元,比豬肉還貴,一些精品甚至賣到上百元。他是如何做到的呢?我們一起來看看吧。

原來這位農民的靈感來源於屠宰場。每個屠宰場在屠宰豬、羊、牛時都會按照不同的部位來進行分割,銷售時每個部位的價格都不一樣。這位農民心裡就在想:既然牲畜可以這樣分等級,那芹菜為什麼不行呢!於是,他回到合作社,立刻對鮑芹進行分割。

每棵芹菜被分成四個等級,由外到里分別為四級、三級、二級、一級,越往裡面,價格越高。最外面一層一般不經過任何包裝,每斤只賣5元;稍微靠裡面的一層,簡單包裝以後,每斤賣15元;再往裡面一層會進行精包裝,每斤賣35元;最貴的是芯里的芹菜芽,每斤賣70—90元。

每個等級對應不同的消費人群,在定位上也有很大的區別,比如最裡面的芹菜芽,主要定位特大城市的高檔酒店和高端飯店等一些高消費的地方。這樣精細化分割以後,平均下來,一斤芹菜就能賣到50多元,利潤一下子翻了好幾倍,當地農民每年的收益也多了好幾萬元。

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