在榆林市橫山區有一家歷史悠久專賣燉羊肉的地方特色名店，其創始人雷祥舒從1976年起從事烹飪，在烹飪崗位上堅守了40多年，服務了3代人，曾被評為「榆林好人——誠信商戶」，「陝西省光彩之星」。其創辦的祥舒燉羊肉，在橫山城裡眾所皆知，知名度甚高，被橫山人民稱為「知名品牌羊肉」。
顧客評價：人品好 講誠信
雷祥舒從小就有一顆幫困濟貧的心，他在兒時就經常為村裡的貧困五保老人擔水送柴做飯，一直默默的做著好人好事，長大後，他深知幫助農民銷售羊肉就是增加農民收入，就是推廣橫山羊肉品牌，發展橫山羊產業，所以他一直堅守著對橫山羊肉品牌負責任的態度，認真細緻的做好每一碗燉羊肉，這樣就不僅為顧客提供了具有保健與美味的橫山燉羊肉，還幫助了農民，實現了自己的價值。
據了解，2015年雷祥舒被榆林市評選為「第三屆榆林好人——誠信商戶」，在頒獎大會現場，雷祥舒了解到同被評為「榆林好人」的陳文廣生活十分困難時，當即就捐款2000元。2017年，雷祥舒被橫山區工商聯總商會評選為「工商聯執委」，做為工商聯執委，為了使貧困戶早日脫貧並真正過上「兩不愁、三保障」的幸福生活，他主動展開與全區110個貧困村的貧困戶結對幫扶行動，為貧困戶送了50塊夏涼被，為民營企業助力精準扶貧行動增磚添瓦。
雷祥舒告訴記者，為鐵路峁村捐贈夏涼被只是幫扶工作的開始，在今後的扶貧工作中必當竭盡所能，主動作為，幫助貧困戶克服困難，早日脫貧。
經營飯店近四十年來，顧客落下的財物都能一一歸還失主。雷祥舒的鄰居告訴記者，有一次一位顧客丟下了一個包，裡面裝了30多萬現金，雷祥舒主動如數奉還了失主。有很多顧客付帳時，因新錢容易粘連在一起，而多給了錢，雷祥舒都主動退還給了顧客，客人經常表揚他人品好，講誠信，生意一定會越做越興隆。
不管哪裡有災害，他都積極響應，唐山、汶川、玉樹發生特大地震災害時主動響應國家號召多次為災區人民積極捐款捐物。每當鄰里鄰居遇到困難、險情、災病、需要幫助時，他都挺身而出，人家給的酬謝，他都婉言謝絕了。諸如此類的愛心善舉在雷祥舒的日常生活中數不勝數。
要開良心店 不賺昧心錢
雷祥舒認真細心的性格，吃大苦耐大勞的精神，對烹飪事業的熱愛，對工作負責任的態度，對燉羊肉技術的不斷探索與研究，精選橫山羊肉，加上獨特秘方烹製，使得燉羊肉的味道，獨具特色，肉鮮味美。不僅當地人讚不絕口，許多外地的顧客都會慕名前來品嘗。雷祥舒買羊肉都是現款購買，從不賒欠他人貨款，人們都喜歡和他做生意，雷祥舒選料深知產品質量是信譽的根本保障，從來不選購便宜劣質的三無產品。
記者來到雷祥舒經營的飯店，正好趕上中午吃飯的時間，飯店裡擠滿了人，雷祥舒忙的不亦樂乎，他告訴記者：「顧客來我這吃飯，那就是對我的信任，我就要對顧客的飲食負責，我不能讓顧客吃到劣質的羊肉，我們要開良心店，不賺昧心錢，要懷著一顆對產品負責，對顧客負責的心理態度開店」。一位正在吃飯的小伙告訴記者，這的羊肉做的特別香，老闆人也不錯，只要有朋友來橫山，他都會帶到這來吃碗羊肉。
雷祥舒被橫山區委、區政府授予「十星級文明戶」榮譽稱號。雷祥舒秉承著做好人、講信譽、站在顧客的角度經營飯店，選好料，把好關，燉好肉，認真細緻的做好每一碗燉羊肉，不斷努力致力於為全天下人提供優質健康美味的祥舒燉羊肉。
雷祥舒的兒子雷海波畢業後選擇了回到家裡幫助父親打理飯店生意，雷祥舒拍著兒子的肩膀告訴記者：「這是祥舒燉羊肉的第二代傳人了，我們以後會把店開大有條件的話還會開連鎖，讓祥舒燉羊肉香遍天下，舒心萬家，從而推廣橫山羊肉品牌，發展橫山羊產業，讓橫山名羊天下！增加農民收入，惠濟百姓！」
來源：榆林文明網