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今天為大家分享一道家常營養菜「秋葵蒸粉絲」的做法，秋葵是一種很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。但是無論是哪種蔬菜經過高溫之後，都會大少導致營養的流失，所以蒸是保留營養的最佳烹飪方式，下面就為大家詳細的分享一下，這道秋葵蒸粉絲的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【秋葵蒸粉絲】
1.首先我們準備粉絲一把，放入溫水中浸泡10分鐘，新鮮的秋葵，放入清水中洗乾淨，把蒂去除從中間切開。
另外留出來兩根秋葵切成圈，再切一點紅椒圈，用來配色。
2.把切好的秋葵像這樣擺放在盤中，這個時候粉絲也泡好了，我們把它取出切成段，均勻鋪在秋葵上面，然後把秋葵圈和辣椒圈，擺放在上面進行點綴。
3.擺好盤之後，我們準備蒸製，鍋內燒水放上篦子，水燒開以後，把秋葵放入鍋中蒸10分鐘，把秋葵和粉絲蒸熟。
4.蒸秋葵的時間，我們調下料汁，大蒜拍扁切成末放入盆中，倒入蒸魚豉油20克，生抽10克，放入少許食鹽，雞精1克，白糖少許提鮮，加入少許溫開水、化開調料，再準備一點生薑、切成末放入盆中，攪拌均勻備用。
5.這個時候秋葵也蒸好了，我們把它端出來，均均淋上調好的料汁，鍋內燒油加入蚝油5克增鮮，攪拌化開蚝油，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在料汁上面激出香味即可。
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