很多肝炎患者感覺肝不好，需要多補充些營養，就會經常問道肝炎患者能不能吃動物肝和牛羊肉呢，今天大家一起看看肝炎患者的飲食注意事項。
肝炎患者到底能不能吃動物肝臟，以及牛羊肉？
B肝大三陽患者是可以吃羊肉的，因為羊肉的營養價值很高，但是如果吃太多會上火，再加上羊肉中蛋白質非常豐富，很容易增加肝臟的負擔，導致病情惡化，所以建議肝病患者最好適量吃羊肉。對於B肝大三陽患者應積極接受治療，千萬不要拖延，以免發展成肝硬化、肝癌，到時候就會大大增加治療的難度。
B肝患者的肝臟相較於正常的肝臟顯得更加脆弱，經不起各種不良食品的摧殘，對於食物的選擇也很挑剔，B肝患者在飲食方面應該謹記少食多餐，餐品要精良，本來就不能吃的多，如果再吃一些不好的食物那對於肝臟的恢復就會帶來不利。
牛羊肉中含有蛋白質，對於B肝患者恢復肝臟是有利的，但切記不可多食，B肝患者飲食應以清淡為主，忌食油膩、辛辣、刺激性的食物，這些種類的食物會給肝臟的代謝增加負擔，B肝患者的肝臟處於脆弱期，一點點的創傷都會使其再次復發，B肝患者在吃牛羊肉的時候不要使用燒烤、煎炸的方式，平時飲食以清淡的為主，食用富含維生素高的食物。
動物肝臟是餐桌上的一道美食。它營養豐富，常吃可養氣血，補肝明目。不過，肝臟的安全性、高膽固醇總讓人們在吃之前思慮再三：豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝……這麼多動物肝臟，哪一種相對更營養和安全呢?
01看主要營養素
在能量和脂肪含量上，幾種肝臟略有差別，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白質中，豬肝和牛肝的蛋白質含量最高，鴨肝的蛋白質最少。
再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，雞肝、鴨肝、豬肝次之，鴨肝最低。
要提醒大家的是，過量食用肝臟可能導致維生素A中毒，孕婦尤其要少吃，以免引起寶寶畸形。
02.看膽固醇含量
總體而言，肝臟中的膽固醇含量都比較高，其中羊肝、雞肝、鴨肝的膽固醇最多，而鵝肝和豬肝略少一些。
03.看礦物質含量
首先是鐵，肝臟是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝和鴨肝。
而其他礦物質如鋅的含量以豬肝、牛肝較高。值得一提的是，鴨肝中鈣的含量是其餘幾種的2.5—9倍，鴨肝中硒的含量也遠遠高於其他，雞肝次之。同時，鴨肝和雞肝質地細膩，更適合寶寶食用。
由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考慮安全性。一般來說，大型動物，如牛、羊等，生長時期更長，因此肝臟中積累的毒素較多，尤其是牛肝要少吃。另外，大規模養殖，且容易生病的動物也要少吃其肝臟，比如雞。因此，相對來說，鴨肝和豬肝的安全性稍高一些。
04.肝臟的膽固醇含量比較高，不宜多吃
一般建議正常人一次吃50克左右，一周1—2次為宜。心血管病患者應少吃肝臟，或者選用低脂肪、低膽固醇的肝臟，如鵝肝、豬肝，每次不高於25克，每周1次，注意與蔬菜、水果、粗糧等食品搭配。