元旦剛剛結束，春節也即將到來，很多人開啟了漫長的春節備貨之旅，不論是自己吃還是送親朋好友，海鮮都是重頭戲。但市場上總是充斥著很多不良商販，以次充好、死蟹活賣、缺斤少兩……讓人防不勝防。

今天，我們就為大家揭露4種常見的「套路」，教您科學避坑！

套路1：「因小失大」 1斤蝦7兩冰

家在奎文區的范女士在市場上以最低的價格買了3斤帶魚，回家化冰後不到2斤，最後一算價格比市場上最貴的帶魚都貴。最誇張的是，曾有新聞報導，有消費者購買1斤凍蝦7兩冰，包冰率達到了70%。

這不是第一次被曝出冷凍蝦仁包冰嚴重的新聞，首先，包冰不是坑人的，它是水產品加工的一種方式，主要防止產品表面風乾，減少產品營養價值及口感的流失，一般包冰率在10%—30%就能起到很好的保護作用。

不同地區和產品執行的「包冰」標準各不相同。這才讓有些商販有機可乘，他們利用消費者愛占小便宜的心意，通過對水產進行過度包冰，然後以「實惠」的價格吸引消費者購買，蝦仁、巴沙魚等成為重災區。

面對這種情況，首先要轉變消費意識，牢記「貪小便宜吃大虧」，其次就是要認準品牌，要知道正規海鮮商都有嚴格的執行規範標準。

味庫#舟山特大帶魚中段#

25%—30%的包冰率

向過度包冰說「NO」

套路2 ：「五花大綁」層層包裹來增重

在某市場裡，海鮮區域幾乎家家都在出售梭子蟹，梭子蟹的蟹鉗上都綁著粗粗的吸水橡膠繩，每一隻螃蟹都綁著兩根，而商戶卻對此見怪不怪。還有一些商戶給波士頓大龍蝦的鉗子上也綁上了這種吸水橡膠繩。

再教大家幾招挑選螃蟹的技巧——首先分辨公母，公螃蟹腹部呈三角形，母螃蟹腹部呈半圓形，按需選擇；其次看外觀，主要從下面四個幾個方面查看：

由於海鮮比較重，消費者在購買後都會多套幾個塑料袋以免破損。不良商家利用兩個袋子之間塞入吸水後的餐飲紙以此增加幾兩分量。按照每公斤22元的鱸魚算，他每賣一公斤海魚就可多賺5元錢，所以大家挑海鮮時一定要注意。

套路3：「偷天換日」活鮮變死鮮

不能不提市場最常見的黑色塑料袋，這對很多商家來說可是「法寶」，厚重的袋子不僅能增重，有時還是商家「變魔術」的「百寶箱」，上一秒還活蹦亂跳的龍蝦、螃蟹，商家轉身裝入袋子的過程就趁機換成了死海鮮。黑色袋子讓人很難從外面判斷死活，甚至有些消費者到家後發現海鮮死亡，還以為是自然現象。

想吃生猛龍蝦？

來試試味庫#加拿大龍蝦#

套路4：「掛羊頭賣狗肉」

想要辨別海鮮界的「真假美猴王」，那可真是叫如來佛祖都沒用，三文魚VS虹鱒、銀鱈魚VS油魚、金槍魚VS鰹魚、鯛魚VS羅非魚、龍利魚VS巴沙魚……看上去差不多的海鮮品種，口感、品質相差甚多，價格也是差了十萬八千里。

有些海鮮從外表看，真的很難辨別真偽，即便是有多年烹飪經驗的家庭主婦，也傻傻分不清楚，對此，小編只能說，選擇可信任的商家比相信經驗更重要。

想吃#挪威冰鮮三文魚#

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