絲瓜豆腐雞蛋湯
食材：
絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽適量、油適量
做法：
- 豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；
- 絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；
- 姜切絲，蔥切末；
- 雞蛋先打散在碗裡；
- 鍋中加水3碗，放入薑絲燒開；
- 加入豆腐和絲瓜再滾開；
- 在滾開處倒入蛋液攪拌；
- 攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。
羅宋湯
食材：
牛腩500g、芹菜1跟、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、西紅柿1個、番茄醬300g、白鬍椒粉1g、香葉2片、鮮百里香2支、黃油1小塊、蔥姜各2片、鹽適量。
做法：
- 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切小丁，西紅柿切塊備用。
- 鍋中加入清水，放入蔥段、薑片和切好的牛肉焯水瀝乾備用。鍋中加入適量的油，放入西紅柿翻炒2分鐘。
- 待西紅柿炒軟，放入番茄醬翻炒3分鐘。加入適量的清水，沒過西紅柿為宜，中火煮開後放入焯過水的牛肉。
- 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋，中小火，保持小開鍋燜煮40分鐘。
- 炒鍋燒至5成熱，放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底，再加入胡蘿蔔和芹菜丁一同翻炒，炒至斷生後盛出備用。待牛肉煮至軟爛後，放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味，繼續燜煮10-15分鐘即可享用。
小貼士：
- 喜歡喝湯的，可以多放一些湯。喜歡吃濃郁的的，可以少放一些水。
- 用番茄醬來做這道菜，不是番茄沙司。番茄醬是生的，沒有經過調味，味道會更自然。
- 沒有鮮百里香也可以用干百里香碎代替。
冬瓜海帶排骨湯
食材：
排骨、海帶、冬瓜、鹽、姜、胡椒粉。
做法：
- 排骨用清水浸泡20分鐘左右備用。
- 海帶提前泡發洗凈切小塊。
- 炒鍋內放少許底油，下排骨和薑片炒至出香味。
- 湯鍋燒熱，倒入炒好的排骨薑片，加上足量清水，滴2滴白醋。
- 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉半小時左右。
- 加入海帶煮1小時。倒入冬瓜塊，煮至冬瓜達到你喜歡的軟熟程度調入鹽，胡椒粉調味即可。
冬瓜玉米排骨湯
食材：
排骨、冬瓜、玉米、姜適量、白醋少許、鹽少許、胡椒粉適量、蔥花適量。
做法：
- 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
- 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
- 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
- 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
- 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
香濃鯽魚湯
食材：
鯽魚2條、鹽2勺、老薑1塊、植物油50克、花椒10幾粒、大料1粒。
做法：
- 煲湯鯽魚要新鮮剛宰殺過的，去掉魚鱗魚鰓後內臟丟掉，清洗乾淨，瀝乾水分或是用廚房紙巾將魚身的水份擦去待用。
- 鍋底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分鐘左右，爆出花椒大料的香味後將花椒大料撈出扔掉只留底油。
- 將瀝乾水分的鯽魚放入熱油鍋里，小火煎3-5分鐘。一面煎好以後翻一下煎另一面。魚下鍋後鍋里的油會滋滋啦啦濺出來，小心別被熱油燙到。
- 魚煎好以後撈出另起一鍋，煎魚的油丟棄不用，將魚放入砂鍋里，加入開水和薑片，大火燒開以後繼續大火5-8分鐘轉小火煲40分鐘左後，一共煲40-45分鐘即可。
- 煲鯽魚湯時砂鍋的蓋子在最開始大火燒的時候最好是半開的狀態，40分鐘轉小火以後可以完全蓋上蓋子，以湯不會撲出來為宜！出鍋前10分鐘加2勺鹽。
- 如果砂鍋較小，2條鯽魚一共差不多一斤左右就夠了，如果砂鍋比較大，想一次多煲一些湯，3條鯽魚比較合適，如果鯽魚又小又少加一大鍋水是煲不出來濃白的鯽魚湯的！如果想在湯里加豆腐那麼將豆腐和鯽魚一起入砂鍋即可。如果想加入蘿蔔絲，建議在出鍋前8分鐘左右加入就可以！煲湯時最好使用砂鍋，湯味道會好許多！
絲瓜毛豆蝦米湯
食材：
絲瓜1根、蝦米適量、毛豆50g、胡蘿蔔1截、姜1塊、鹽適量、食用油適量。
做法：
- 絲瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切菱形，毛豆剝粒洗凈，蝦米用濾網沖洗凈，姜去皮切絲。
- 熱鍋熱油加薑絲。
- 放絲瓜炒至軟。
- 加入胡蘿蔔迅速翻炒。
- 加一大碗開水。
- 加入毛豆，加入蝦米，加一勺鹽。
- 煮2分鐘至熟，出鍋盛碗中，超贊，來一口～
- 小貼士：
- 經常吃絲瓜能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
木瓜美容湯
食材：
木瓜半個、蓮子40克、百合10克、銀耳10克、枸杞10克、冰糖適量、清水1000毫升。
做法：
- 銀耳提前泡發，蓮子洗凈提前浸泡。將蓮子、百合、銀耳放入鍋中，加入1000毫升左右清水
- 大火燒開後轉中火煮30分鐘
- 再放入木瓜、枸杞、再煮25分鐘
- 煮了20分鐘後加入冰糖，再煮5分鐘
- 待冰糖完全溶解後即可關火
- 這道木瓜美容湯具有滋陰益氣、美容護膚的作用，適用於皮膚乾燥以及養生食用哦。
秋山藥黃芪烏雞湯
食材：
烏雞半隻、干山藥20克、圓肉20克、黃芪15克、紅棗5個、姜兩片、鹽少許。
做法：
- 烏雞洗乾淨砍成小塊。
- 鍋里放入適量清水倒入薑片，將烏雞冷水放入大火煮開，撇去浮沫。
- 烏雞焯水的時候將紅棗洗凈去核。
- 黃芪山藥干圓肉浸泡片刻洗凈。
- 將焯過水的烏雞撈起用熱水洗去表面的浮沫，放入燉盅內。
- 再倒入沒過烏雞的熱水，加入山藥干，黃芪圓肉和紅棗，蓋上蓋子。
- 放入蒸烤箱內，選擇純蒸功能，110度蒸五十分鐘即可。
- 吃的時候放入少許鹽調味即可。健脾補虛益腎，愛美的你怎麼能錯過呢！
小貼士：
- 雞肉涼水下鍋才能徹底吐盡血水，撈起後用熱水沖洗，再放入熱水燉湯，不要用涼水熱的雞肉加入涼水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，就不能充分溶解於湯中，會有損湯的美味。
- 蒸的湯原汁原味最大限度的保留了食物的營養價值，味道會更加鮮美哦。
南瓜枸杞甜湯
食材：
南瓜200g、枸杞50g、冰糖20g。
做法：
- 南瓜去皮洗凈，建議南瓜挑選類似「保齡球」形狀的，這種比較甜；
- 將南瓜切成方塊；
- 枸杞用清水浸泡5分鐘，去掉雜質、灰；
- 浸泡後的枸杞清洗乾淨備用；
- 煮鍋置火上，放入南瓜塊、冰糖，倒入適量清水，喜歡喝湯就多放點水；
- 南瓜煮熟的前5-10分鐘，放入枸杞；
- 食材煮熟後，關火；
- 溫暖的南瓜枸杞甜湯上桌咯。
小貼士：
- 枸杞用清水浸泡下，能去灰、雜質。烹飪時間5-10分鐘即可，不宜過長；
- 冰糖可根據個人口味增減分量。
菠蘿銀耳甜湯
食材：
銀耳1朵、菠蘿半顆、西瓜適量、冰糖適量、紅棗8顆。
做法：
- 首先提前將干銀耳用清水泡發。
- 菠蘿去皮，取半顆切成小塊，然後放入鹽水裡浸泡10分鐘。
- 高壓鍋？或者燉鍋里倒入剪碎的銀耳、菠蘿、紅棗和冰糖，再倒入2L清水，蓋上鍋蓋，開火煮30分鐘。
- 開鍋後的菠蘿銀耳湯，晾涼放入冰箱冷藏，口感更佳。
- 一道特別解渴且潤肺的菠蘿銀耳甜湯就完成了。
- 酸甜開胃，滋陰潤肺，清熱祛燥，秋季時節來一碗，超級好喝！
- 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！