天然「護眼菜」找到，保護眼睛遠離近視，眼睛更明亮，多做給孩子
現在孩子學習任務重，每晚做作業到很晚，長時間的低頭坐在燈光下擔心得近視，當媽的希望孩子健康快樂的成長，一切心甘情願為孩子付出。飲食上也經常做一些對眼睛好的菜餚給孩子吃，其中一種食物就對眼睛特別好，它就是豬肝。豬肝大家都不陌生，許多人還都吃過吧，還有的人認為豬肝是解毒的器官，是最髒的，所以就不吃。其實，只要買健康的豬肝，加上正確的清洗和烹調方法，是一道不錯的美食。
豬肝含有豐富的營養物質，含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。還含有豐富的鐵、磷、能造血養血，是最理想的補血佳品之一。所含的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於孩子的智力發育和身體發育。豬肝還含有維生素C、硒等，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。中醫認為：豬肝具有補肝明目、養血、營養保健等作用，對夜盲．眼乾燥症、內外翳障食用有好處。
【豬肝炒香蔥】
1、把豬肝上的筋膜、膽管去除，然後切成薄片，切好放入有水的盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下沖洗乾淨，然後添加一點澱粉、適量無添加醬油、1勺香油、1勺玉米油，1勺米酒，抓勻備用。
2、香蔥切成長段、2個小米辣切小圈、3瓣大蒜拍碎、2片姜切絲。
3、食材都準備好了，熱鍋中倒適量油，旺火放入佐料爆香，然後放入切好的豬肝快速翻炒。
4、炒至豬肝變色，加適量鹽，快速翻炒片刻，起鍋裝盤，即可食用。
【小貼士】
1、 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
2、每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量為2200國際單位，所以，豬肝一次不可多食。
3、三高人群忌食。