黃瓜炒雞蛋,是先炒黃瓜還是先炒雞蛋,今天告訴你正確的做法

個性勝過姿色i 發佈 2020-01-08T00:36:52+00:00

我清理廚房的時候才發現,我居然囤了很多土雞蛋在家裡,因為都塞在冰箱裡,已經被我遺忘,事實上我吃雞蛋頻率不是很多,100多個土雞蛋得吃到什麼時候啊!所以最近要經常吃它了,還好我還挺都愛吃的。黃瓜是最普遍常見的食材,與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋又是最家常的菜品。

我清理廚房的時候才發現,我居然囤了很多土雞蛋在家裡,因為都塞在冰箱裡,已經被我遺忘,事實上我吃雞蛋頻率不是很多,100多個土雞蛋得吃到什麼時候啊!所以最近要經常吃它了,還好我還挺都愛吃的。

黃瓜是最普遍常見的食材,與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋又是最家常的菜品。這道菜雖然普通家常,但是口感和味道都是非常贊的。黃瓜炒雞蛋是一道快手菜,黃瓜切一切,雞蛋攪一攪,大火快炒,三兩分鐘就出鍋。


黃瓜炒雞蛋不僅口感清爽,而且美味營養哦,喜歡重口味的筒子,不妨換個口味;喜歡清淡口味的筒子,不用懷疑,這就是你的菜!黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋,黃瓜口感清脆,雞蛋的蛋白質含量很高,是非常健康的一道家常菜,經常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神。只要別把黃瓜炒蔫就好,雞蛋別炒老炒糊,這道菜就成功了。


食材

雞蛋4個、胡蘿蔔1個、黃瓜1個、蒜末5克


做法

1.雞蛋在碗裡打散,雞蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,攪打均勻

2.黃瓜洗凈切薄片

3.胡蘿蔔切薄片

4.炒鍋燒熱,放食用油,倒入雞蛋液,翻炒幾下,雞蛋液凝固即可盛出備用;

5.鍋中余油,加入蒜末炒香,下胡蘿蔔片翻炒幾下

6.再放進黃瓜片和雞蛋塊

7.然後加入4克食鹽,2克雞精翻炒後即可出鍋;

一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了

3種食材四種顏色,搭配起來還是挺賞心悅目的,口味偏清淡

小貼士

1.蛋液下鍋滑炒時,只需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感

2.作為減脂餐,少油少鹽是要點,為了少油也好炒建議用不粘鍋。

3.雞蛋快速翻炒,目標是剛熟且嫩。

4.黃瓜不去皮也不影響口感;

5.全程炒菜不超過5分鐘,不需要加水即可。

6.煎雞蛋的時候用小火,不要煎的太老。

7.注意不要炒的太久,速度要快,炒時間久黃瓜軟塌容易出湯


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