其實豆腐是我們身邊非常常見的一個食材，而且豆腐的做法也是多種多樣，千奇百怪，其實在夏天的時候，很多人都開始在這個時候又要減肥了，那麼減肥也當然是離不開藥怎麼吃的，很多人在減肥的時候都覺得自己什麼都想吃，所以說在這個時候我們選擇一個好吃有營養而且不長胖的食物也是非常重要的，所以說今天我要跟大家說的就是這個豆腐的做法了，雞蛋燉豆腐吃起來的味道非常好吃，而且營養也是非常豐富的。所以今天就跟著我來一起看一下這道菜該怎麼做吧。10分鐘做好一道菜，雞蛋燉豆腐，清淡有營養，做法簡單又好吃
主料
雞蛋2個，豆腐200g
輔料
油適量，鹽適量，澱粉5g，香蔥10g，紅辣椒5g，豆豉3g
雞蛋拼豆腐的做法
1食材：豆腐 雞蛋 青紅辣椒 植物油 鹽 澱粉 香蔥 豆豉
2把豆腐瀝乾水分用保鮮袋裝好，紮緊口，用擀麵杖擀碎
3香蔥洗凈紅辣椒洗凈切小丁
4把雞蛋打散，加少許澱粉拌均勻，把豆腐末少許鹽加進蛋液里
5拌均勻
6熱鍋涼油，加豆腐雞蛋液，煎到一面發硬
7翻面繼續煎，煎到金黃色即可
8撈起切塊擺盤
9熱鍋涼油加豆豉炒出香味
10關火，加香蔥和紅辣椒末一起拌均勻，倒在豆腐雞蛋塊上即可
小貼士:
豆腐末雞蛋液要拌把均勻 小火炒出豆豉的香味
營養價值:
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。