寒冬臘月，蘿蔔的這種做法，外酥里軟太香了，過年招待客人真不錯
時間過得真快，臘月已經過去一半了，過年前後臘月和正月差不多是一年中最冷的時候了，所以大家在這段時間一定注意穿衣保暖，避免受寒引起感冒發燒。冬天的天氣寒冷，不知道大家平時都吃些什麼，反正在我們北方，蘿蔔可是當下最應季的食材了，家家戶戶平時遇到看著好一點的蘿蔔，都會買上幾斤囤在家裡，隨吃隨拿。
蘿蔔脆嫩多汁，清香爽口，家常的做法也有很多，不過在這寒冬臘月，還是做成炸蘿蔔丸子更受歡迎一些。在我們北方，過年準備的炸貨中必不可少的就是這炸蘿蔔丸子，外酥里軟，清香美味太香了，每次都是老爸一邊炸我就在一旁吃，等到老爸炸完了，我也吃的差不多了。下面就把這道蘿蔔丸子的做法分享給大家，喜歡的朋友一定要試試。寒冬臘月，蘿蔔的這種做法，外酥里軟太香了，過年招待客人真不錯。
【炸蘿蔔丸子】
所需食材：青蘿蔔、蔥、姜、雞蛋、澱粉、麵粉、清水、食鹽、食用油
步驟一：青蘿蔔放入水中洗乾淨切成薄片，然後切成細絲，蔥洗乾淨切碎，姜去皮切成薑末。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽打勻成雞蛋液，繼續倒入蘿蔔絲、蔥碎、薑末攪拌均勻。
步驟三：然後倒入適量清水攪勻，繼續倒入適量麵粉和澱粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成麵糊狀並且上勁。
步驟四：帶一次性手套取適量蘿蔔絲麵糊，團成圓形的丸子形狀，或者直接利用家裡的圓形勺子。
步驟五：鍋內倒入多一點的食用油，燒熟後放入做好的丸子，小火慢炸，直到炸成呈現金黃色，即可撈出控油食用。
小貼士：
1、蘿蔔的種類有好幾種，這些種類的蘿蔔都可以拿來做蘿蔔丸子，完全可以根據個人喜好。
2、蘿蔔丸子調麵糊的時候，一定要雞蛋、澱粉、麵粉一起放，因為這3樣缺了任何一樣，炸好的蘿蔔丸子都不是很好吃的。
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