許多人發現患有糖尿病後，總擔心牛奶、酸奶等都會對血糖有很大的影響，從而不敢喝。其實，糖尿病患者是可以適當的牛奶、酸奶等飲品的。
喝牛奶有利於全天血糖，飲用高蛋白的乳制飲品還能抑制午時的食慾。早餐喝高蛋白牛奶，牛奶中天然的乳清蛋白和酪蛋白能促使胃激素的分泌，減緩消化，增加飽腹感，這樣就能抑制食慾。糖尿病患者怎樣喝牛奶有利血糖呢？
牛奶中含有4.6%左右的乳糖，乳糖本身消化速度就很慢，所含的乳蛋白有利於延緩食物的消化速度。雖然牛奶中的含有乳糖，但含量並不高，所以食用後不會對血糖產生較大的波動。而且，牛奶升糖指數只有28，如果把牛奶和糧食類主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。
比如說，熱牛奶沖泡燕麥片與用開水泡燕麥片相比，餐後血糖上升的幅度會降低。只要一天之中的總熱量得到控制，用一杯牛奶來做加餐，能夠預防低血糖引起的飢餓和虛弱感,對維持血糖穩定有好處。但是2型糖尿病患者容易出現血脂異常，因此建議選用低脂牛奶，每天200毫升左右。
有的酸奶中加入了糖，但是與同樣數量的碳水化合物來比較，還是比米飯、饅頭的血糖上升速度慢得多。
含糖酸奶的升糖指數是48，而白米飯是83.2、白饅頭是88.1。同時酸奶中的乳酸能延緩胃排空，有幫助控制餐後血糖的作用。所以，味道甜不甜不是糖尿病患者判斷食物能不能吃的關鍵指標，血糖上升速度才是。當然，糖友喝無糖酸奶更為合適。
研究發現，平均每天28克酸奶，也就是兩湯匙的量，常年堅持能把糖尿病風險降低18%。酸奶中的鈣元素有利於降低患2型糖尿病的風險。此外，酸奶中的乳酸菌不僅有利於延緩血糖上升，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。喝酸奶飽腹感很強，喝酸奶之後，就算少吃點飯也不容易餓，因此，想減肥的糖友也適合飲用。
營養師提醒：在膳食平衡的基礎上，每日飲奶量以250～500毫升較合理。當糖尿病患者被查出有腎臟併發症或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由糖尿病專科醫生或臨床營養師作科學計算後再飲奶，而不可隨意飲用。