糖尿病的治療大家都知道，原則就是「管住嘴，邁開腿」。其實飲食療法在治療糖尿病的過程中有著非常重要的意義。很多的食物富含控制血糖的營養元素，尤其是一些微量元素，對糖尿病來說十分有益，可以說是天然的胰島素，可以穩定血糖，有可以減少糖尿病的併發症。
高血糖可導致滲透性利尿，增加了鈣從尿中流失，這就是為什麼糖尿病患者容易發生骨質疏鬆的原因。也會導致血中鈣含量持續降低，刺激甲狀旁腺，導致骨組織中的鈣游離進入血液，加重骨質疏鬆的症狀。因此，補鈣是治療糖尿病必需的。推薦食物：蝦皮、海產品、牛奶、芝麻醬、紫菜、豆腐乾等。
營養素鎂有「胰島素的第二信使」的美稱，阻斷胰島素各種效應的發揮，干擾細胞代謝的正常進行。缺鎂會誘發心、腎、視網膜及神經病變合併症等。補充鎂可以改善糖耐量。推薦食物：海帶、紫菜、榛子、松仁、蓮子、小米等。
微量元素硒，在體內含量很少，但作用重要，它具有類似胰島素的調節糖代謝的生理活性，可以促進細胞對糖的攝取，改善糖、脂肪等物質在血管壁上的沉積。推薦食物：黃花魚、帶魚、魷魚、海參、梭子蟹、海蜇皮、牛肉等。
微量元素鋅可以直接參與胰島素的合成與分泌的，對胰島素穩定結構與功能有幫助，如果缺鋅，血中胰島素水平下降，補鋅能增加機體對胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病併發症的發生。推薦食物：牡蠣、梭子蟹、對蝦、豬肝、羊肉、南瓜子等。
微量元素鉻，在人體糖類的代謝起著重要作用。特別是對糖尿病的防治具有特殊的作用，是胰島素的「加強劑」。推薦食物：蕎麥麵、玉米、麵包、牡蠣、蘋果皮、啤酒等，其中黑胡椒、牛肉、菌類和啤酒中鉻的活性最高。
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