「俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑」，白蘿蔔的主要營養成分是碳水化合物和多種維生素，以及大量的纖維組織構成，平時適量補充些它們，可以起到凈化血液，以及改善皮膚、降低膽固醇等功效，今天分享的這道酸辣蘿蔔，這個時候吃是在合適不過了。這道菜酸酸甜甜中略帶一絲辣味，在食欲不振的時候使人食慾大開，在一頓大魚大肉後解膩醒胃，爽脆酸甜的辣蘿蔔，讓人很難抗拒它的誘惑，做法簡單，你真的不能錯過它！
【酸辣蘿蔔】
食材準備：白蘿蔔、姜、蒜、辣椒、蔥、白醋、陳醋、生抽、白糖、鹽
具體步驟：
1、白蘿蔔洗凈去皮，切成小片裝盤備用；姜、蒜切小片、辣椒切小圈，蔥只蔥白部分，裝盤備用。
2、蘿蔔中加適量鹽，抓拌均勻，靜置20分鐘；
3、碗中放切好的蔥、姜、蒜，加入一勺白醋、陳醋、兩勺生抽、一大勺白糖、兩勺涼白開，攪拌均勻備用；
4、將之前醃製的蘿蔔里的水分捏出來倒去水，倒入調好的料汁，放些小辣椒，蓋上保鮮膜放於冰箱冷藏一個晚上；
5、拿出即可食用，味道棒極了，爽口開胃！
小貼士：
1、喜歡甜的可以放點白糖；
2、密封冷藏醃製24小時左右，味道更棒，脆脆的；
3、酸辣蘿蔔講究的是一個「脆」字，所以對蘿蔔的有嚴格的要求，蘿蔔保證要絕對新鮮；
4、蘿蔔屬於性寒的食材，體質偏寒，或者脾胃虛弱的人，應該儘量遠離它，除此以外，服藥期間不可以食用。