導語前奏：天冷了要這樣吃蘑菇，淋上3個雞蛋，鮮香美味又健康，家人都喜歡
哈嘍大家好，這裡是鄉村小八，我是一個熱愛美食同時有喜歡吃的一個原創作者，我會不定時的和大家分享有關美食菜譜以及烹飪小技巧，每天不知道吃什麼，做什麼的朋友一定要給我留個關注，關注我不迷路謝謝大家！言歸正傳，今天和大家分享的主題是：雞蛋和它搭配是絕配，味道鮮美營養高，大人小孩愛吃身體棒！解饞，馬上就要過年了，小孩也開始陸續的放假了，出外打工的也可以休息一段時間了，忙碌了一年終於有時間陪陪小孩和及家人了，想想真是開心的一件事情呢，這段時間大家對於吃也是毫不吝嗇的，大魚大肉桌上隨時有，但是雞蛋是我們每個家庭所必不可少的一道食材了，今年我們家養了有幾十隻母雞，自家下的雞蛋特別鮮美嫩滑，吃起來比外面的健康，而且常吃雞蛋大人小孩身體棒哦，雞蛋無論和任何食材搭配都能夠展示出它獨有的鮮味，但是，雞蛋和它搭配是絕配，味道鮮美營養高，大人小孩愛吃身體棒，解饞！它就是蘑菇，這個大家都不陌生了吧？冬天吃特別合適而且營養價值非常高，蘑菇我們這裡又叫平菇，因為口感極好，被大家所喜愛，所以今天咱們就用雞蛋和蘑菇來做一份好吃的
在我家，小孩子特別喜歡吃這道菜，現在放假了也是隔三差五吃一次，上桌瞬間全掃光，此次光碟不夠吃，天天吃都不膩，無論是大人還是小孩都喜歡，而且它的做法特別簡單，味道鮮美解饞，那麼下面咱們就一起來看看它的具體做法吧！
所需食材：雞蛋，蘑菇，蔥姜
具體做法之烹飪步驟：
第一步：首先我們就是準備主料雞蛋和蘑菇了，蘑菇我們買回來先不要急著吃，買回來的蘑菇一定要放在清水裡加一小勺鹽浸泡5分鐘，這樣可以更好的去除表面雜質，吃起來更加放心和健康，泡好的蘑菇拿出來淘洗一遍，用手撕成一小朵即可
第二步：雞蛋準備四五個就差不多了，最好雞蛋稍微多一點，這樣口感更佳，雞蛋最好選擇土雞蛋或者自家養的雞，這樣吃起來最起碼比外面的健康，打入碗中3個雞蛋，雞蛋液一定要充分打散，一定要看到周圍有許多泡泡即可，這樣炒出來的雞蛋更加鮮嫩好吃
第三步：主料我們備好了，現在開始準備配料，蔥姜，首先把蔥姜洗凈外皮，改刀切成小段，姜切絲即可，喜歡吃辣的朋友可以準備幾個紅辣椒和胡椒粉效果更好哦
第四步:一切準備就緒，現在開火，熱鍋冷油，油熱首先爆香蔥姜，炒30秒左右可以聞見香味了放入蘑菇翻炒均勻，這時候不要急著打入雞蛋，先翻炒一分鐘左右直至蘑菇變熱，加鹽，雞精，十三香，一點醬油和蚝油，用鍋鏟翻勻就可以打入雞蛋了，打入後的雞蛋先不要急著翻動，待雞蛋稍微定型後再次翻勻即可
第五步：等到雞蛋定型後，用鏟子依次推勻就差不多了，直至雞蛋變熟就可以出鍋享用了，一份簡單又營養的雞蛋蘑菇就完成了，味道特別鮮美好吃，而且營養高，小孩常吃身體棒，我家天天吃都不膩，喜歡的朋友可以自己在家動手嘗試一下哦
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