近年來國內市場上的蘇打水品牌數量快速增長，目前已達到上百個，其中常見的品牌包括哇哈哈、屈臣氏、明仁、元気森林等。但總體來看，由於蘇打水市場起步較晚，蘇打水的整體品牌度較低，尚未能在消費者中有一個良好的定位及美譽度，市場競爭格局較為分散，尚未形成龍頭品牌。
中國飲料行業首項團體標準《蘇打水飲料》發布
蘇打水是碳酸氫鈉(NaHCO3，俗稱小蘇打)的水溶液，也叫弱鹼性水，是帶有弱鹼性的飲料，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水。
一般市場上的蘇打水泛指蘇打水飲料。
2017年8月18日，中國飲料行業首項團體標準《蘇打水飲料》正式發布。該標準由中國飲料工業協會提出，中國飲料工業協會團體標準技術工作委員會歸口，並於2018年2月18日正式實施。
根據團體標準《蘇打水飲料》對「蘇打水飲料」的定義：以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可沖入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調節劑和食用香精(料)等，不經調色處理，不添加糖(包括食糖和澱粉糖)，經過適當的加工處理製成的風味水飲料。
蘇打水主要包括天然蘇打水和合成蘇打水，合成蘇打水又可分為有氣蘇打水和無氣蘇打水。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水，我國部分地區(四川樂山、黑龍江)亦有出產天然蘇打水。
天然蘇打水產地稀少
天然蘇打水產地稀少，目前，全球僅有日本、俄羅斯、法國、德國以及中國黑龍江克東縣等地擁有天然蘇打水水源。各區域水質標準對比如下：
目前國內生產天然蘇打水企業如黑龍江海昌生物技術有限公司、火山鳴泉生態科技有限公司、大連水易方科技發展有限公司，其蘇打水水源產地均來自黑龍江克東縣。
歐洲為當前蘇打水主要消費市場
近年來全球蘇打水市場的消費量急劇增長，各大飲料巨頭紛紛轉戰蘇打水市場。縱觀2018年全球蘇打水的市場份額，歐洲國家占比過半，達到54.1%，其次是美國市場，占比13.2%，中國和日本占比較低，分別為7.2%和1.8%。
蘇打水市場品牌眾多 群龍無首
近年來國內市場上的蘇打水品牌數量快速增長，目前已達到上百個，其中常見的國內品牌包括哇哈哈、屈臣氏、明仁、元気森林、倍特、活力恩等。而電商平台上可以看到許多外國品牌的身影，比如義大利潘德拉、泰國大象、西班牙霏澈等。
但總體來看，由於蘇打水市場起步較晚，蘇打水的整體品牌度較低，尚未能在消費者中有一個良好的定位及美譽度，市場競爭格局較為分散，尚未形成龍頭品牌。
以上數據來源於前瞻產業研究院《中國蘇打水行業市場發展前景與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。