用過的蒸烤箱也不少了，但發現身邊的人對蒸烤箱依舊不是那麼了解，想入手又怕吃虧，今天就給大家科普下蒸烤箱這款機器吧！
什麼是蒸烤箱
這是一種近年來流行在廚電圈的多功能廚房電器，外形酷似我們常見的烤箱，但功能上要多很多。它把烤箱的烘烤和蒸鍋的蒸製放在了一個電器上了，因此功能上會有所延伸，組合出一些我們沒見過的烹飪功能來。
蒸烤箱的作用
那有些小夥伴會問了，既然只是一個組合的機器，那有什麼優勢嗎，我用單獨的烤箱和蒸鍋不是更好嗎？
那可不！
烤箱只是一個單獨的烘烤機器，只能給食物提供高溫的烘烤環境，製作的食物大都是焦脆口感，以各種烤肉、烘焙點心為主，做口感鮮嫩的肉食還是有點難度的。
而蒸鍋、壓力鍋這種蒸製類的烹飪電器，雖然效率很高，但在某些環節卻不太滿意。第一是需要緊盯著廚具，防止蒸過頭了。有時候在忙著做其它菜的時候，一不小心就容易忘記時間，這道菜就口感大減。
第二個就是蒸鍋、壓力鍋的蒸汽量太大了，一些食物經過蒸製後吸收大量的水蒸氣，變得像被水泡過一樣，影響了口感，特別是一些包子類的食物，經常發生水泡包子的問題。蒸烤箱的蒸製功能相對會柔和一些，做三文魚、蔬菜、包子這類比較精細的食材時候，不會讓其營養流失及口感變差，這是非常棒的。
除了這兩個，蒸烤箱還可以把蒸和烤兩個功能給結合起來，用這種功能做出來的菜不僅鮮嫩可口，還有著燒烤的感覺，真的很神奇。不同的食材採用不同烹飪就會演變出不同的菜式，有了這個機器就可以不斷研發新菜式啦~
最後一個，空間上的節省。試想一下，一個萬能的廚房電器可以替代很多不必要的小電器，這樣不就省下不少的空間了嗎？
蒸烤箱的操作
機器的操作並不難，現在大部分都是智能螢幕的機器了，會用手機的人基本都可以熟練操作，不外是選擇功能、設置相應的時間與溫度，還是蠻簡單的。
嵌入式蒸烤箱的水箱根據設計的不同會放在不同的地方，大致分為內置式和外置式。內置式水箱會放在爐腔的右側，打開爐門的時候才能看到水箱；而外置式的水箱一般放在頂部或者底部，都是隱藏式的。
內置式水箱容易看到水量的多少，但因為放在了爐腔的位置，占據了部分本應是爐腔的空間，容量就變小了。外置式水箱有單水箱和雙水箱的區分，單水箱容量大一些，雙水箱可以回收機器清潔模式的廢水，比較衛生。
單水箱蒸烤箱
雙水箱蒸烤箱
雙水箱是這種自動門形式的，按下水箱按鈕會彈出操作面板，露出下方的水箱，取出右側的清水箱加水就可以了。要是用蒸烤箱的相關蒸汽功能就必須給水箱加水哈，否則會無法運行的。
可以做什麼菜
蒸烤箱可以做的菜其實很大部分不在於機器本身的功能，而在於使用者的技巧。當然，機器的功能越多可操作的空間也大嘛。
家常菜
作為蒸烤箱兩大功能之一的「蒸」，做家常菜是毫無壓力的，畢竟很多家常菜都是用「蒸」這個烹飪方式來表達的。我家常做的就是冬菇滑雞蒸飯、醬香肉片、涼瓜排骨湯這幾道菜，用daogrs S1s蒸烤箱就可以完成，算是比較家常的菜式了。
醬香肉片：
冬菇滑雞蒸飯：
涼瓜排骨湯：
面點
包子、饅頭、花捲這些用蒸烤箱也是可以做的，特別冬天的時候，室溫較低沒辦法做自然發酵的情況下，利用蒸烤箱的機器發酵功能，可以給麵糰持續提供溫暖和濕潤的環境，這樣冬天也可以在家吃到健康可口的面點啦~
烤箱菜
基本上，烤肉、烤蔬菜這一類都算是烤箱菜，常見的有烤雞翅、烤排骨、烤牛扒、烤玉米、烤土豆片等等，做這種菜的時候記得把門窗關嚴，否則鄰舍會以各種藉口來你家「蹭吃」的。高溫狀態下使食物產生「美拉德反應」，在口感上有很大的提升。
嫩烤牛排：
奧爾良雞翅：
脆烤土豆片：
因為蒸烤箱的烘烤功能有不少，上下烤、熱風烤、嫩烤、高溫蒸都可以賦予食材不同的烹飪環境，這樣即使同樣的食材也可以實現不同的口感，完全可以按照個人的口味進行調整了。
只要用心去做，做菜並不是一件太難的事情。加上智能家電的普及，可以讓人們只用一台機器也能輕鬆做出美味的佳肴。如果你準備入手或者已經入手蒸烤箱，那強烈建議你一定要多用多做，千萬不要浪費了這台辣麼優秀的機器哈~