多吃粗糧對身體有益?過猶不及,吃錯照樣有害

華同健康管理培訓學校 發佈 2020-01-10T20:26:39+00:00

99.99%的人都知道多吃粗糧對身體建設有益,但是卻只有極少數人知道吃錯粗糧的害處!2吃粗糧要適量有些人覺得粗糧好,從此以後就跟粗糧槓上了,精細白米通通換成粗糧。

99.99%的人都知道多吃粗糧對身體建設有益,但是卻只有極少數人知道吃錯粗糧的害處!



1吃完粗糧需多喝水

粗糧富含膳食纖維,膳食纖維的一大特點就是吸水性強。在水分攝入不足的情況下,會讓便秘加劇,在攝入高膳食纖維的同時攝入充足的水分才能起到"潤腸"的作用。當大便中纖維的含量多又能充分吸收水分時,大便就會變得鬆軟。否則容易乾燥,腸道蠕動也會受到影響。

2吃粗糧要適量

有些人覺得粗糧好,從此以後就跟粗糧槓上了,精細白米通通換成粗糧。這對於部分消化功能弱者不利,而且過量的攝入會影響身體其他營養素的吸收(蛋白質、無機鹽、部分微量元素等),造成營養不良。中國居民膳食指南推薦每天50-150g粗糧的攝入量。

3不要長期單一吃某種粗糧

我曾經碰到一個胃病患者,醫生跟他說小米粥對胃好,於是他每天晚上的主食都是小米粥。後面營養不良了,這樣也是不可取的,長期營養單一會損害身體,引起疾病。



4雜糧粥添加糖

雜糧粥添加糖較常見於早餐店,目的是為了提高口感。還有的就是家長為了哄孩子吃雜糧而添加糖。這種做法不管是對於小孩還是成年人來說都是有害無利的,糖尿病患者更忌此種做法,升糖沒商量!

5根據身體情況選擇不同的烹飪方法

胃腸道功能弱者適合把粗糧煮爛、煮綿或者是打成糊、粉末的方式進食。然而此種方法的消化速度快,血糖也會大幅度上升,這對高血糖者非常不利。血糖高者適合整粒煮熟的雜糧。澱粉類食物顆粒越碎,越柔軟,它的消化速度就越快,大量被吸收的葡萄糖被湧入血管中,就會造成血糖的快速上升。

6缺鈣、貧血患者需聰明吃雜糧

穀物的植酸、草酸含量較高,會抑制鈣鐵的吸收。

假如你缺鈣,那麼高鈣食物如牛奶、芝麻醬等就跟粗糧分開吃。如果你有貧血問題,記得在吃雜糧的同時多補充動物血、紅肉等含鐵豐富的食物。

7腎臟病人不宜吃太多雜糧

雜糧中蛋白質、鉀、磷的含量較高,腎病患者攝入過多會加重病情。那就完全不可以吃了嗎?當然不是,腎病患者可以少量吃雜糧,比例可以是3-5份精白大米搭配1份雜糧。



8痛風患者少吃完整豆粒

五穀當中的豆類嘌呤含量較高,但不意味著不能吃豆製品,由於嘌呤是水溶性的,而豆製品在加工過程中相比鮮豆,嘌呤會大量流失。像腐竹、豆腐這些豆製品可以適量吃一些,但完整豆粒就儘量少吃。

好了,說了這麼多,其實就只是希望你能「好好」吃粗糧而已!

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