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危險食物清單!升糖快、升血壓、嘌呤高、膽固醇高…全列出來了

升糖指數高的食物,吃下之後,身體中血糖變化快,血糖值會急劇上升,容易出現高血糖,對於糖尿病患者來說極其危險!

2020-01-10 20:38 / 0人閱讀過此篇文章  


✦有心腦血管疾病的人,吃了膽固醇高的食物很危險!

✦有痛風的人,吃了嘌呤高的食物很危險!

✦有糖尿病的人,吃了升糖快的食物很危險!


那麼,危險食物都有誰?


這些食物升糖快!


升糖指數(GI)高的食物,吃下之後,身體中血糖變化快,血糖值會急劇上升,容易出現高血糖,對於糖尿病患者來說極其危險!


【軟爛的白粥】

粥比飯煮得更徹底,更容易消化,容易升高血糖。所以,一般不建議糖尿病人喝粥。


不過,如果在粥里加上些雜糧,糖尿病患者也是可以喝一些的。在一碗粥里含有一半以上的雜豆(紅小豆、綠豆、豌豆)等,再加點燕麥,更有利於控制血糖。



【土豆泥】

白煮土豆的血糖生成指數GI約為56,屬於中升糖指數食物;而由於土豆泥細碎,所以消化速度更快,因此土豆泥的GI就漲到了70,屬於高升糖指數食物。如果把土豆做成土豆粉條,那GI就可以降到14左右,變成低升糖指數食物。


一般來說,整大塊的食物的消化速度比打成粉末狀的食物消化速度慢,這一點對糖尿病人的影響尤其明顯。除了土豆泥,胡蘿蔔泥、南瓜泥等食物也要比胡蘿蔔、南瓜等危險!


【西瓜】

西瓜的糖分雖然不高,但是升糖指數卻是數一數二的(GI=72),不僅遠超其他水果(蘋果為36,葡萄也才56),甚至還可以和一些主食的升糖能力一較高下(大米飯為83,小米粥為62)。


更重要的是,很多人在夏天天一熱,就抱著半個西瓜開吃,忽略了量,血糖就個更容易失控了。


【南瓜】

吃南瓜雖然對糖尿病有益,但是也不能忘了南瓜也屬於高升糖指數食物。尤其是當將南瓜切塊煮粥時,食用後升高血糖速度更快。


對於有控糖需要的人來說,南瓜吃嫩不吃老,嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進食量,吃200克南瓜相當於吃50~80克的白米飯。


這些食物嘌呤高!


痛風的本質是嘌呤代謝異常致使血尿酸升高所引發的疾病。伴隨血尿酸濃度不斷上升,血尿酸最終會形成尿酸鹽結晶體,在人體的關節以及腎臟等部位沉澱積聚起來,引發炎性反應。


尿酸升高的同時,還會產生一系列連鎖反應,加重高血脂、高血壓、糖尿病,更會誘發腎臟疾病!


要識別高嘌呤食物非常容易,它們的典型特徵之一就是「鮮」,食物越鮮美往往意味著嘌呤含量可能越高。


【動物內臟】

包括肝、腎、腦、等在內的動物內臟,嘌呤含量基本都在150mg/100g以上,尤其是豬肝,達2752毫克/千克,痛風和高尿酸血症患者應當完全避免這類食物。


【魚蝦蟹貝】

其實,並不是所有海鮮、河鮮的嘌呤都高,但是一定要記住那些高嘌呤的海鮮,比如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等屬於超高嘌呤食物,痛風和高尿酸血症患者應完全避免。


另外,鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等與牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等屬於中高嘌呤含量食物,應嚴格控制食用量。


【菌菇類、種子類食物】

菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷,仍因控制攝入量。


特別是干種子的嘌呤。拿黃豆來說,干黃豆痛風和尿酸者不宜食用,但是豆漿和豆腐每天吃基本也不會有什麼問題,因為它們中水分很多,嘌呤含量其實很低。


【蚝油、醬油等鮮味調料】

蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁、醬油等用來提升食物纖維的調味料的嘌呤含量也很高。


這些食物膽固醇高!


「壞膽固醇」,也就是低密度膽固醇,攝入過多,就會被氧化,變性的LDL膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一,最終可造成沉積和動脈狹窄,引發心血管疾病。


【豬腦、牛腦、羊腦】

每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克,牛腦為2670毫克,羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。


【動物內臟:肝、肺、心】

動物內臟(如:豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟)中的膽固醇含量較高,平均每100克內臟還有200-400毫克的膽固醇。


【濃縮奶製品】

其實我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物,而濃縮、精鍊的奶製品比如奶油(脂肪含量高達80%-85%)、黃油、雪糕等中則含有較多的膽固醇。


這些食物脂肪量高!


脂肪吃多了不好!最直接的危害就是肥胖或超重,從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。


【肥牛、肥羊】

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方,屬高脂肪肉品,脂肪含量可達30%以上。更重要的是,其中飽和脂肪含量很高,而且含有大量膽固醇。


【烤鴨皮】

很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道,每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。


除了鴨皮,雞皮、豬皮等食物中也可能是高脂肪食物,主要是因為動物皮下有很多脂肪,如果這部分剔除不乾淨,就會從高蛋白食物變成高脂肪食物。


【牛腩】

很多人認為牛腩是瘦肉,脂肪含量低,加上燉煮後口感很好,每次會吃很多。但事實上,牛腩的肉脂肪含量比較高,為29.3%!是牛身上比較肥的肉。


這些食物含鹽量高!


除了常見的餐館裡高鹽高油的食物,有一些食物含鹽量很高,卻很少有人知道。


【冰淇淋】

冰激凌屬於高鹽食品!冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品,為了保證口感和形狀,一般都會在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。


【麵包】

鹽對於麵包的筋力和口感是必須的,還能改善風味、調節發酵速度。大多數麵包製作時一般要加至少1%的鹽。


【話梅】

100克的話梅中,含有近8克鹽,已經超過了我們一天的攝鹽量。


其實,除了鹹味的包裝食品,大部分甜味食品中也都含有含量不低的鹽,目的是調節口感、給食物保質。

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