說到吃，我們國家是最有研究的，有無數種打開吃的方式，就拿花生來說，可以蒸著吃，炸著吃和炒著吃，還能涼拌，也有人喜歡生吃。那麼 生花生和熟花生，哪種吃法更有營養？很多人都吃錯了，早知早受益。每個吃花生的喜好都是不一樣，不管是生的還是熟的，花生的營養價值都是很高的，來看看你吃對了沒有。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素和微量元素，能滿足多種人體所需的營養元素。但是花生在經過高溫的烹飪後，會流失大量的營養成分，尤其是經過高溫油炸之後，不但會流失營養成分，還會產生對人體有害的物質。所以在營養價值上來說，生花生才是贏家，能保留原有的營養價值。
吃花生有什麼好處？
1、延緩衰老
花生種含有豐富的鋅元素，而且要高於其他的堅果，常吃花生可以提高細胞活力，抑制體內的自由基因，增強大腦記憶力，能有效延緩衰老的速度。
2、預防心血管疾病
花生很有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養物質，每天吃一把，具有增強毛細血管的韌性，改善血液質量，維護心血管健康，能有效預防高血壓、膽固醇和高血脂等身體疾病。
3、提高記憶力
花生含有多種人體所需的胺基酸、維生素和礦物質，有助於促進兒童大腦發育，促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。而且花生中的蛋白質極易被人人體吸收，可強身健體。
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